Die Fichte / Diana Chistruga
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 436 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 72 g | Kohlenhydrate |
| 16g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 436 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 4g | 19% |
| Cholesterin 9mg | 3% |
| Natrium 120 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 72g | 26% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Protein 16g | |
| Calcium 278 mg | 21% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Mit Hilfe eines Spiralizer-Küchenwerkzeugs (oder alternativ eines Julienne-Schälers) wird ganze Zucchini in gesunde, natürlich glutenfreie Spaghetti-Nudeln verwandelt. Es dauert nicht lange, bis die Zucchininudeln gekocht sind. Geben Sie einfach eine Pfanne mit einem Hauch Olivenöl hinein, bis sie durchgewärmt sind.
Die Zucchini-Nudeln werden mit halbierten Traubentomaten und gelbem Mais, anbraten mit Schalotten und Knoblauch, gepaart. Krümeliger Ziegenkäse, der durch die Hitze des gekochten Gemüses aufgeweicht wird, verleiht dem Gericht eine würzige Cremigkeit.
Beenden Sie diesen leichten und erfrischenden Teller "Pasta" mit frisch gehacktem Basilikum und zusätzlichem Ziegenkäse für ein gesundes, sättigendes Abendessen unter der Woche.
Um dieses Gericht mit Eiweiß zu verstärken, fügen Sie sautierte Garnelen oder gegrillte Hähnchenstreifen hinzu.
Zutaten
- 2 große Zucchini (Enden zu Spaghetti-Nudeln gewickelt)
- 2 Teelöffel Olivenöl extra vergine (geteilt)
- 2 Esslöffel gehackte Schalotte (ca. 1/2 große Schalotte)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Tasse gelber Mais (aufgetaut, wenn er gefroren ist)
- 1 Tasse halbierte Traubentomaten
- 5 bis 6 große Basilikumblätter (grob gehackt)
- Optional: 2 bis 3 Esslöffel zerbröckelter Ziegenkäse
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Diana Chistruga
Spiralisieren Sie mit einem Spiralizer-Küchenwerkzeug zwei große Zucchini zu Spaghetti-Nudeln. Wenn Sie keinen Spiralisierer haben, können Sie stattdessen einen Julienne-Schäler verwenden.
Die Fichte / Diana Chistruga
In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie, bis erweicht, ungefähr 2 bis 3 Minuten.
Die Fichte / Diana Chistruga
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bis duftend, ungefähr 1 Minute.
Die Fichte / Diana Chistruga
Fügen Sie den Mais, die Traubentomaten und das Basilikum hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dabei gelegentlich umrühren, bis alles durchgeheizt ist. Wenn es heiß ist, schalten Sie die Hitze aus und streuen Sie 1 Esslöffel zerbröckelten Ziegenkäse darüber.
Die Fichte / Diana Chistruga
In einer separaten großen Pfanne das restliche Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zucchini-Nudeln hinzu und werfen Sie sie beim Kochen (die Verwendung einer Zange erleichtert dies). Das Garen der Zucchininudeln dauert nicht lange - wirf sie etwa 3 bis 4 Minuten lang.
Die Fichte / Diana Chistruga
Dann die Mais-, Tomaten-, Schalotten- und Käsemischung dazugeben. Zum Kombinieren die Pfanne vom Herd nehmen. (Hinweis: Wenn Sie die Nudeln julienniert haben, kochen Sie sie nur 2 bis 3 Minuten lang, da diese Nudeln dünner und schneller als spiralförmige Nudeln sind.)
Die Fichte / Diana Chistruga
Das Nudelgericht in zwei Schüsseln teilen und mit dem restlichen Ziegenkäse und zusätzlichem Basilikum garnieren, falls gewünscht. Sofort servieren.
Die Fichte / Diana Chistruga
Rezeptvariante
- Sie können diesem Gericht Garnelen hinzufügen oder neben gegrilltem Hähnchen servieren.
Rezept-Tags:
- Ziegenkäse
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Sommer-
