Von Boston bis Kalifornien wird häufig neben einer Schüssel Bohnen gegrillt. Unabhängig von der Bohnensorte passt dieses Gericht perfekt zu jeder Art von gegrilltem oder geräuchertem Fleisch. Tatsächlich ist gegrilltes oder geräuchertes Fleisch eine beliebte Zutat zu einer Schüssel Bohnen, und einige der Rezepte auf dieser Liste fordern angebrannte Rinderbrust; Diese stark geräucherten Stücke Brisket sind die perfekte Art, jedem Bohnengericht Geschmack zu verleihen. Hier finden Sie auch traditionelle Rezepte sowie eines mit ein bisschen Würze.
Bohnen jeglicher Art, ob trocken oder aus der Dose, sollten ausreichend Zeit zum Garen haben, niedrig und langsam. So verschmelzen die Aromen zu einem ausgewogenen Gericht.
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Carolina-Grillbohnen
Steve Ross / Getty Images
Carolina Barbecue hat einen ganz eigenen Geschmack, und diese Grillbohnen im Carolina-Stil verleihen jedem Grillabend das südländische Barbecue-Flair. Die Kombination einer Dose Schweinefleisch und Bohnen mit roten Kidneybohnen und Limabohnen ergibt eine schöne, herzhafte Basis, während Ketchup, Apfelessig, Zwiebel, Butter, Zucker, Knoblauch, Senf und Worcestershire-Sauce perfekt zusammenarbeiten, um die Bohnen zu würzen echter südländischer Stil. Dies ist ideal für Pulled Pork, und der Zusatz von rauchiger Grillrinde macht es noch besser.
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Boston gebackene Bohnen
In Bezug auf BBQ Inc.
Obwohl es wahrscheinlich tausend Rezepte für Bostoner Bohnen gibt, ist das, was dieses jahrhundertealte Gericht auszeichnet, die Melasse. Diese Bohnen sind süß und herzhaft, aber nicht scharf scharf. Der Speck sorgt für eine angenehme Rauchigkeit, während der braune Zucker und der Senf die Aromen abrunden.
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Judy Mills 'von Grund auf neu gebackene Bohnen
Molly Watson
Mike Mills, Grilllegende und Restaurantbesitzer sowie Schöpfer des Magic Dust Grillgewürzs, hat dieses Rezept erworben und mit getrockneten weißen Bohnen verarbeitet. Der Speck, die Zwiebel und der Knoblauch sorgen für eine schöne Geschmackstiefe, während die Worcestershire-Sauce, der gelbe Senf und die Gewürze den erwarteten Geruch und ein wenig Würze verleihen. Ketchup, Melasse und brauner Zucker runden das Ganze mit einem Hauch von Süße ab.
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Cowboy-Bohnen
Bob Ingelhart / Getty Images
Cowboybohnen sind eine südwestliche Spezialität, die immer aus Pintobohnen (und manchmal auch Rinderhackfleisch) in einer süß-würzigen Sauce besteht. Diese Version aus Texas verwendet gebrannte Rinderbrust anstelle von Rindfleisch, da dieses gebackene Bohnengericht oft zusammen mit einem geräucherten Rinderbrust serviert wird. Es ist der Rauch, der dieses Gericht authentisch macht. Wenn Sie also kein gekochtes Bruststück haben, ersetzen Sie gekochten Speck oder gut gemachtes Steak.
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Kansas City gebackene Bohnen
Lew Robertson / Getty Images
Kansas City, eine andere Region des Landes, die für ihr Barbecue bekannt ist, bietet einige köstliche Rezepte für alle, die mit einem Raucher zu tun haben. Diese gebackenen Bohnen erhalten ihren Geschmack auch von gebrannten Enden der Bruststücke; Stellen Sie sicher, dass die verbrannten Enden Zeit haben, etwas Flüssigkeit aufzunehmen und ihren Rauch abzugeben. Die vorgefertigte Barbecue-Sauce spart Zeit und sorgt mit Apfelwein, Essig, Melasse und Senf für ein intensives Aroma.
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Geräucherte Bohnen
James Baigrie / Getty Images
Obwohl diese Bohnen in einem Raucher ungefähr 2 Stunden lang kochen, lassen sie sich dank der Bohnenkonserven und der in Flaschen abgefüllten BBQ-Sauce recht schnell zusammenstellen. Der Name des Rezepts passt nicht nur, weil es gekocht wird, sondern auch, weil Sie verbrannte Enden von geräuchertem Fleisch hinzufügen, das Sie möglicherweise zur Hand haben. Die einzigen anderen Zutaten, die Sie benötigen, sind Zwiebel, grüner Pfeffer, Honig und Paprika, um diese wohlschmeckende Beilage zuzubereiten.
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Scharfe und scharfe Grillbohnen
James und James / Getty Images
Jalapeno-Paprika und scharfe Soße geben diesem Grillbohnengericht seine Wärme. Gebackene Bohnen in Dosen, vorgefertigte Barbecue-Sauce, gekochter Speck, Zwiebeln, Ketchup und gewürztes Salz ergeben zusammen mit den Gewürzen eine Beilage, die jeder, der sein Essen mit ein bisschen Kick genießt, lieben wird. Denken Sie bei der Zubereitung dieser Grillbohnen daran, dass sich die Würze mit der Zeit intensiviert.
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Santa Maria Pinquito Bohnen
Jacob Snavely / Getty Images
Die Pinquitobohne ist eine kleine Bohne, die eine Kreuzung zwischen einer rosa und einer weißen Bohne darstellt. Es ist ein wichtiger Bestandteil des Santa Maria Barbecue, einer jährlichen Essensfeier im Santa Maria Valley in Südkalifornien. In diesem Barbecue-Bohnengericht werden die Pinquito-Bohnen mit einer Mischung aus pürierten Tomaten, gewürfeltem Schinken, Chilisauce, Zucker, Knoblauch und trockenem Senf kombiniert, die perfekt zu jedem gegrillten Hähnchen- oder Fleischrezept passt.