Die Fichte / Victoria Heydt
- Gesamt: 62 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 52 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Vegetarischer gefüllter Eichelkürbis ist einfach zuzubereiten, macht aber eine elegante Vorspeise für ein vegetarisches Erntedankfest oder eine besondere Mahlzeit. Dieses Rezept ist sowohl vegetarisch als auch vegan. Auf Wunsch mit einer vegetarischen Soße garnieren. Scrollen Sie nach unten, um mehr vegetarische Rezepte für gefüllte Kürbisse zu erhalten.
Zutaten
- 3 Eichelkürbis
- 2 Esslöffel Margarine (erweicht)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Stangen Sellerie (gewürfelt)
- 2 Äpfel (gehackt)
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1/4 Teelöffel Petersilie
- 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
- 1/2 Teelöffel Rosmarin
- 1/2 Teelöffel Thymian
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Packung im Laden gekaufte vegane Maisbrot-Füllung
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten und heizen Sie den Ofen auf 400 F.
Die Fichte / Victoria Heydt
Schneiden Sie jeden Eichelkürbis in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen. Den Kürbis mit der aufgeweichten Margarine bestreichen und beiseite stellen.
Die Fichte / Victoria Heydt
Zwiebel, Sellerie und Apfel in einer großen Pfanne 6 bis 8 Minuten in Olivenöl anbraten.
Die Fichte / Victoria Heydt
Hitze reduzieren und Ahornsirup, Rosinen, Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und umrühren.
Die Fichte / Victoria Heydt
In einer großen Schüssel die Füllung mit der Zwiebel-Sellerie-Apfel-Mischung vermischen, bis alles gut vermischt ist. Diese Mischung in jede Kürbishälfte geben.
Die Fichte / Victoria Heydt
Auf ein Backblech legen und jeden Kürbis mit Folie abdecken.
Die Fichte / Victoria Heydt
40 bis 45 Minuten backen oder bis der Kürbis weich ist.
Die Fichte / Victoria Heydt
Auf Wunsch mit vegetarischer Soße servieren und genießen!
Die Fichte / Victoria Heydt
Rezept-Tags:
- Quetschen
- Hauptgericht
- amerikanisch
- das Erntedankfest
