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- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 36 Rosky (18 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 330 | Kalorien |
| 25 g | Fett |
| 25 g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 36 Rosky (18 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 330 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 25g | 32% |
| Gesättigtes Fett 11g | 53% |
| Cholesterin 44 mg | 15% |
| Natrium 141 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 25g | 9% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
So viele osteuropäische Länder bezeichnen Roszke (RRAWSH-kee) als ihre eigenen - Kroaten, Tschechen, Slowaken, Ungarn, und die Schreibweisen umfassen unter anderem Roski, Rosky, Rosky, Roscici. Es gibt eine Stadt in Ungarn mit dem Namen Roszke, daher könnten sie dort ihren Ursprung haben, obwohl die Ungarn diese Kifliks nennen . Die Polen nennen sie Rogaliki, und die Kroaten nennen sie Roscici oder " Hörnchen ", und genau so sehen sie aus, wenn sie gebacken werden.
Es gibt zahlreiche Rezepte für Rosky. Einige verwenden saure Sahne, einige Frischkäse und einige werden mit Hefe hergestellt. Dieses Rezept ist das Beste.
Zutaten
- Für den Teig:
- 1/2 Pfund (2 Sticks) Butter (erweicht)
- 1 Packung Frischkäse (erweicht)
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Für die Walnussfüllung:
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Tassen gemahlene Walnüsse
- 1 Esslöffel Butter
- Für die Aprikosenfüllung:
- 8 Unzen getrocknete Aprikosen (oder entsteinte Pflaumen)
- 1/2 Tasse Wasser
- 3/4 Tasse Zucker
Schritte, um es zu machen
Butter, Frischkäse, Zucker und Vanille in einer großen Schüssel leicht und locker rühren. Mehl und Backpulver mischen und unter gutem Rühren zu der Buttermischung geben. Teig in 3 Stücke teilen, mit Plastikfolie abdecken und 2 Stunden oder über Nacht kühlen.
Backofen auf 350 F erhitzen. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Arbeitsfläche mit gleichen Teilen Kristallzucker und Puderzucker bestäuben.
Nehmen Sie einen Teigball aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf 1/8-Zoll-Dicke. Mit einer nicht gezackten Pizza- oder Teigscheibe in 3-Zoll-Quadrate schneiden.
Platzieren Sie einen abgerundeten Teelöffel Füllung an einer Ecke und rollen Sie ihn von sich weg (die Enden müssen nicht eingesteckt werden). Die Naht mit der Seite nach unten auf das Backblech legen und zu einem Halbmond formen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
Backen Sie 20 Minuten oder bis die Ränder leicht braun sind. Komplett abkühlen und abgedeckt lagern. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Walnussfüllung: In einem mittelgroßen Topf alle Zutaten vermischen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Vor Gebrauch abkühlen oder abgedeckt im Kühlschrank lagern und vor Gebrauch leicht aufwärmen.
Aprikosen- oder Pflaumenfüllung: In einem mittelgroßen Topf alle Zutaten vermengen. Zum Kochen bringen, die Hitze verringern und gelegentlich umrühren, 8 Minuten köcheln lassen oder bis die Früchte weich sind und Flüssigkeit aufgenommen wurde. Pürieren und kühlen. Dies kann vorgefertigt und abgedeckt bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Trinkgeld
- Verwenden Sie für eine Abkürzung Walnuss-, Aprikosen- oder Pflaumenfüllung aus der Dose.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- Osteuropäer
- Party
