Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 10 Portionen (10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 65 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 Portionen (10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 65 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 141 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 21 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Roti ist ein beliebtes Fladenbrot in den Regionen Südamerikas, die indische Einflüsse in ihrer Küche haben, wie Suriname und Guyana. Roti ist ein indisches Fladenbrot - es ist ein einfacher Teig, der zu einem Kreis ausgerollt und auf einer heißen Bratpfanne gekocht wird. Es kann mit Kartoffeln oder Linsen gefüllt werden, bevor es gekocht wird (Dhalpuri), als Wrap verwendet werden oder einfach auf einem Teller mit Curry oder Dhal serviert werden, um die köstliche Sauce einzusaugen. Diese Roti sind dünn, weich und biegsam und können mit Weiß- oder Weizenmehl hergestellt werden.
Klicken Sie auf "Abspielen", um dieses Rezept zusammenzuführen
Zutaten
- 2 1/2 Tassen selbst aufsteigendes Mehl (oder 2 Tassen selbst aufsteigendes Mehl plus 1/2 Tasse Vollkornmehl)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (plus 1 Teelöffel und einige für Pfanne)
- 1 Tasse warmes Wasser
- Optional: geschmolzene Butter
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Mehl (e) in eine Schüssel geben. Mischen Sie die 2 Esslöffel Pflanzenöl.
Die Fichte
Fügen Sie das Wasser langsam hinzu und rühren Sie es dabei um, bis der Teig beginnt, sich zusammenzusetzen. Rühren Sie weiter und fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, wenn der Teig trocken ist, bis der Teig eine Kugel bildet.
Die Fichte
Den Teig auf die Arbeitsplatte legen und kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen. Der Teig sollte weich sein, aber nicht klebrig genug, um an Ihren Händen oder an der Theke zu haften.
Die Fichte
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
Die Fichte
Rollen Sie den Teig in einem großen Kreis, etwa 1/4-Zoll dick. Verteilen Sie etwa 1 Teelöffel Pflanzenöl auf der Oberfläche des Teigs. Den Teig zu einer langen Rolle aufrollen.
Die Fichte
Den Teig in 8 bis 10 Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück flach in einen 6-Zoll-Kreis. Die Kreise mit einem feuchten Tuch 5 Minuten ruhen lassen.
Die Fichte
Erhitzen Sie eine flache schwere Bratpfanne oder Bratpfanne (eine gusseiserne Bratpfanne oder eine Pfanne aus Krepp) bei niedriger bis mittlerer Hitze.
Die Fichte
Rollen Sie den ersten Teigkreis so dünn wie möglich aus (bis zu einem Kreis von 8 bis 9 Zoll).
Die Fichte
1 Teelöffel Öl in die Pfanne geben. Den Teig in eine heiße Pfanne geben. Kochen, bis das Brot aufgeplatzt ist und auf der Seite der Pfanne 1 bis 2 Minuten lang hellbraun wird. Schieben Sie das Brot mit den Fingern an den Rand der Pfanne und drehen Sie es schnell um, um die andere Seite zu bräunen. Garen Sie noch etwa 1 bis 2 Minuten.
Die Fichte
Vom Herd nehmen und Roti zum Abkühlen in ein Sieb geben. Decken Sie roti mit einem feuchten Tuch ab, während Sie den Rest kochen. Geben Sie nach Bedarf mehr Öl in die Pfanne.
Die Fichte
Roti vor dem Servieren mit zerlassener Butter bestreichen, falls gewünscht.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Trinkgeld
- Roti kann wie Tortillas erhitzt werden: in einem niedrigen Ofen, in Folie gewickelt oder in der Mikrowelle, die mit einem feuchten Tuch bedeckt ist.
Rezept-Tags:
- Fladenbrot
- Roti
- Beilage
- indisch
