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- Gesamt: 37 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 22 Minuten
- Ausbeute: 1 Dutzend (12 Portionen)
Dieser Artischocken-Gruyere-Dip ist ein klassischer Aperitif mit vielen Variationen. Dieses Rezept ist einfach und schnell und lässt den reichen Geschmack des Greyerzer Käses durchscheinen. Der Dip ist leichter als manche, weniger Mayonnaise belastet ihn.
Eingemachte gegen Jarred Artischocken-Herzen
Verwenden Sie eine Marke von Artischockenherzen, die Sie für dieses Rezept ausprobiert haben und mögen. Manchmal können Artischockenherzen aus der Dose einen metallischen Geschmack haben und die Textur kann matschig sein. Deshalb bevorzugen wir es, bei Artischockenherzen zu bleiben, die in Gläsern verkauft werden.
Jarred Artischockenherzen werden sowohl glatt als auch mariniert verkauft. Wir bevorzugen die einfachen Artischocken, da marinierte Artischockenherzen einen scharfen Essiggeschmack haben können und wir die hinzugefügten Gewürze nicht immer lieben. Wenn Sie nur marinierte Artischockenherzen finden, können diese in Wasser gespült werden, um einige der Essigaromen zu entfernen.
Gefrorene Artischockenherzen können auch eine gute Option sein, insbesondere für solche Dips. Gefrorene Artischockenherzen können beim Auftauen matschig sein, aber das spielt keine Rolle, wenn sie in einen warmen Dip wie diesen geschnitten werden.
Gruyere-Auswechslungen
Anstelle von Gruyere können auch andere ähnliche Käsesorten verwendet werden. Probieren Sie Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta oder eine andere Art von Alpkäse. Parmigiano-Reggiano ist auch eine gute Option. Anstatt nur einen Käse zu verwenden, können Sie auch mehrere verschiedene Käsesorten kämmen.
Zutaten
- 1 (14 oz.) Dose oder Glas Artischockenherzen in Wasser verpackt, abtropfen lassen
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt oder saure Sahne (fettarm oder fettfrei, aber fettreich schmeckt besser)
- 1 EL. Mayonnaise
- Ein Schuss Cayennepfeffer
- 1 Tasse geriebener Gruyere-Käse, geteilt
- Optional: 1 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum oder Petersilie
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 400 F.
Pulse Artischockenherzen in einer Küchenmaschine, um sie in kleine Stücke zu zerkleinern, etwa 20 Sekunden.
Fügen Sie hinzu, Joghurt / saure Sahne, Mayonnaise, Cayennepfeffer und 3/4 Tasse Gruyere-Käse. Einige Sekunden lang pulsieren, bis die Mischung gerade fertig ist.
Kratzen Sie in eine Auflaufform und backen Sie unbedeckt 20 Minuten, bis es durchgewärmt und leicht sprudelnd ist.
Den restlichen geriebenen Käse (1/4 Tasse) und die frischen Kräuter (falls verwendet) darüber streuen und 1 bis 2 Minuten unter den Grill stellen.
Warm oder bei Raumtemperatur mit knusprigen Brotscheiben servieren. Versuchen Sie, das Brot mit Olivenöl einzureiben und es zuerst im Ofen zu rösten.
Rezeptvariationen
Dieser Artischocken-Gruyere-Dip kann durch Zugabe zusätzlicher Zutaten gewechselt werden. Versuchen Sie Folgendes hinzuzufügen:
- Mehr Mayonnaise für einen reichhaltigeren DipGeschnittener JalapenopfefferGefrorener, aufgetauter, gehackter Spinat (so viel Feuchtigkeit wie möglich ausdrücken) Gehackter Schinken oder gekochter SpeckFein gehackter KnoblauchGehackte Frühlingszwiebeln
Rezept-Tags:
- tauchen
- Vorspeise
- amerikanisch
- Kentucky Derby
