Robin Grose
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 2 Tassen Salsa (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 73 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Tassen Salsa (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 73 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 2g | |
| Calcium 31 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ist es eine Salsa oder Guacamole? Eigentlich ist es beides, denn das Wort Guacamole bedeutet im Grunde genommen nur "Avocadosoße". Die frische Herbheit des Gemüses in dieser Avocado-Salsa kombiniert mit der Cremigkeit der Avocado ergibt ein wunderbares und kohlenhydratarmes Dressing für eine große Anzahl von herzhaften Gerichten. Servieren Sie es mit gegrilltem oder geröstetem Rindfleisch, Hühnchen oder Schweinefleisch. Verwenden Sie es als Dip mit Tortilla-Chips ( Totopos ); oder genießen Sie es so, wie es in Mexiko am häufigsten verwendet wird, als unübertreffliche Sauce auf heißen Tacos.
Zutaten
- 2 Avocados (reif)
- 4-6 Tomaten (mexikanische grüne Tomaten)
- 1/2 kleine weiße Zwiebel
- 1/2 Jalapeño (oder Serrano Chili, frisch und entkernt)
- 1 große Knoblauchzehe
- 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln (grob gehackt)
- 1/4 Tasse Korianderblätter
- 1 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Wie bei allen mexikanischen Tafelsaucen-Rezepten sind die Zutatenmengen in dieser Salsa stark anpassbar. Erhöhen oder verringern Sie die Maße nach Ihren persönlichen Vorlieben.
Entfernen Sie die Samen von den Avocados. Das Fruchtfleisch aus der Haut schöpfen, beiseite stellen, Kerne wegwerfen und schälen.
Nehmen Sie die Tomaten aus der Schale und waschen Sie sie bei Bedarf mit einem Reinigungsmittel, um die oft klebrigen Rückstände auf der Haut zu entfernen. Die Schalen wegwerfen und die Tomaten in Viertel schneiden.
Hacken Sie die weiße Zwiebel. Lassen Sie es wie es ist, oder spülen Sie die Zwiebelstücke einige Sekunden in einem Sieb unter fließendem Wasser ab, wenn Sie in Ihrer fertigen Salsa einen weniger ausgeprägten Zwiebelgeschmack bevorzugen.
Chilischote und Knoblauch hacken.
Alle Zutaten in einen Mixer oder in ein Lebensmittel geben. Verfahren Sie mit „Puls“ (mehrmals schnelles Ein- und Ausschalten des Geräts), damit die Zutaten gut aufgeschnitten und dennoch erkennbar sind. Unterbrechen Sie die Verarbeitung, bevor die Salsa gut püriert ist. Wir wollen eine etwas klobige Textur.
Gießen Sie Ihre Salsa in eine Glas- oder Keramikschale. Sofort servieren oder (wie viele es vorziehen) eine Stunde einwirken lassen, damit die Aromen verschmelzen können.
Verwenden Sie Ihre köstliche Avocado-Salsa, um einfachem Fleisch Leben einzuhauchen, sich als Vorspeise von Pommes frites schmecken zu lassen oder frisch zubereitete Quesadillas oder Tacos zu überraschen. Für den besten Geschmack bei Raumtemperatur servieren. Wenn Sie irgendwelche Reste haben, kann diese Salsa für ein oder zwei Tage gekühlt und gut abgedeckt werden. Am besten bei Zimmertemperatur oder nur leicht gekühlt, nehmen Sie es also gut aus dem Kühlschrank, bevor Sie es essen möchten. Wenn sich die Oberfläche an der Luft verdunkelt hat, kratzen Sie diesen Teil ab oder rühren Sie ihn einfach in den Rest der Salsa. (Diese Verfärbung mag unappetitlich sein, ist aber keineswegs gefährlich.)
Rezept-Tags:
- Avocado
- Avocado Salsa
- Vorspeise
- Latein
