Diana Rattray
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Dieser gebackene Hühnerparmesan beginnt mit mit Parmesan überzogenen Hühnerbruststücken. Das panierte, im Ofen gebratene Hähnchen wird dann mit zubereiteter Spaghetti-Sauce und geriebenem Mozzarella-Käse überbacken. Natürlich können Sie auch Ihre eigene hausgemachte Spaghettisauce oder Marinara verwenden.
Dies ist ein leicht zuzubereitendes Abendessen, und Sie können es mit fettarmem Mozzarella oder den geringeren Mengen an Käse relativ fettarm halten. Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie gewürzte, feine, trockene Semmelbrösel und etwas Parmesan für die Beschichtung. Eine Standardportion Hühnchen ist ungefähr 4 Unzen, so dass zwei oder drei große Hühnchenbrusthälften (8 Unzen oder mehr) für vier Personen ausreichen würden.
Die Qualität des Käses macht einen Unterschied. Frisch geschredderter Parmesan schmeckt viel besser als vorgeschredderter Parmesan. Es lohnt sich, einen Keil guten Parmesans zu kaufen und ihn unmittelbar vor dem Gebrauch zu raspeln.
Für ein volles und zufriedenstellendes Abendessen servieren Sie das Huhn und die Spaghetti mit einem geworfenen Salat und Knoblauchbrot.
Zutaten
- 1 Tasse weiche feine Semmelbrösel
- 1/4 bis 1/3 Tasse Parmesan (frisch gerieben)
- 1/4 Teelöffel Basilikum (getrocknetes Blatt)
- 1 Teelöffel Petersilienflocken (getrocknet)
- Prise Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Hähnchenbrust (in vier Hälften geschnitten)
- 1 großes Ei
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Glas Spaghettisauce (oder Marinara)
- 1/2 bis 1 Tasse zerkleinerter Mozzarella
- 1 Pfund dünne Spaghetti
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. 6.
Backblech mit Folie auslegen; Mit Olivenölspray oder Antihaft-Kochspray einsprühen.
In einer Küchenmaschine die Semmelbrösel, Parmesan, Basilikum, Petersilie, eine Prise Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz fein mahlen. Gießen Sie diese Mischung auf einen Teller oder eine flache Schüssel.
Die Hähnchenbrusthälften leicht hämmern, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen. (Sie können Küchenunordnung und Verschmutzung Ihrer Oberflächen vermeiden, indem Sie die Brüste zwischen Plastikfolien legen, bevor Sie sie vorsichtig mit einem Holzhammer oder Nudelholz schlagen.) Wenn Sie dünne Schnitzel verwenden, sollten Sie sie nicht zerstoßen müssen.
Das Ei mit der Milch in einer flachen Schüssel verquirlen.
Hähnchenstücke in Eimischung tauchen und mit der Paniermehlmischung bestreichen. Ordnen Sie die Hühnchenstücke auf dem Backblech.
Das Huhn 15 Minuten backen, dann umdrehen und 10 Minuten länger backen. Um sicherzustellen, dass das Huhn fertig ist, überprüfen Sie es mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Laut USDA beträgt die sichere Mindesttemperatur für Hühnchen 165 F. Nehmen Sie das Hühnchen aus dem Ofen und senken Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C / Gas 4.
In einer 11 x 7 Zoll großen Auflaufform etwa ein Drittel der Spaghettisauce verteilen. Ordnen Sie das gekochte Huhn in der Soße; restliche Soße über Hühnchen gießen. Mit Mozzarella bestreuen.
Die Pfanne in den Ofen stellen und 15 bis 20 Minuten länger backen oder bis die Sauce sprudelt und der Käse geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Lassen Sie die Nudeln gut abtropfen.
Das Huhn und die Sauce mit den heißen, abgetropften Spaghetti servieren. Genießen!
Rezeptvariationen
Rezept-Tags:
- Mozzarella
- Pamesan Hühnchen
- Abendessen
- Italienisch
