Jacob Snavely / Getty Images
- Gesamt: 100 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Ausbeute: 4 Pfund Short Ribs (4 Portionen)
Dieses einfache Rippenrezept mit gegrilltem Rindfleisch beginnt in einem holländischen Ofen und endet auf Ihrem Grill. Während Sie nicht viel authentisches Raucharoma erhalten, erhalten Sie sicherlich einige großartige, zarte Rippen.
Zutaten
- Rindfleisch, kurze Rippen, ca. 1, 8 kg.
- 1 8 Unzen / 225 ml Dose Tomatenmark
- 1/2 Tasse / 120 ml Wasser
- 2 Esslöffel / 30 ml brauner Zucker
- 1 Esslöffel / 15 ml Essig
- 1 Esslöffel / 15 ml Zitronensaft
- 1 Esslöffel / 15 ml getrocknete Zwiebel
- 1 Esslöffel / 15 ml Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel / 5 ml Paprikaflocken (zerkleinert)
- 2 Teelöffel Meersalz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
Schritte, um es zu machen
Rippen in einzelne Rippen schneiden.
Öl in einem holländischen Ofen erhitzen und die Rippen mit Salz und Pfeffer würzen.
In einen Topf geben und das Fleisch von allen Seiten ca. 1 bis 2 Minuten anbraten.
Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen. Stellen Sie sicher, dass Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Soße zubereiten: Alle restlichen Zutaten in einem Topf vermengen. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Grill bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Rippen aus dem Ofen nehmen und auf den Grillrost legen. Grill bedeckt für 15 Minuten, gelegentlich mit Sauce begießen. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Hinweis: Dieses Rezept kann leicht auf dem Herd gemacht werden. Garen Sie die Rippen einfach weiter in einem holländischen Ofen mit einer zusätzlichen 1/4 bis 1/2 Tasse Wasser für 2 Stunden anstatt für 1 Stunde. Fügen Sie Soße Rippen hinzu und kochen Sie für zusätzliche 30 Minuten. Sobald Sie weich sind, vom Herd nehmen und mit Ihren Lieblingsseiten servieren.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
