Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: ca. 1 Tasse Soße (für 8 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 89 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 12g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Etwa 1 Tasse Soße (für 8 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 89 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 571 mg | 25% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Calcium 32 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist ein hausgemachtes vegetarisches und veganes Soßenrezept. Was genau ist Soße und warum ist sie nicht vegetarisch? Bratensoße wird traditionell aus dem Fett hergestellt, das beim Kochen vom Fleisch tropft, wenn nicht mehr als ein Verdickungsmittel zugesetzt wird. Vegetarische Soße hingegen verleiht ein paar Gewürzen Geschmack und verwendet als Fett vegane Margarine oder einen milchfreien veganen Butterersatz. Zusammen mit Margarine (oder verwenden Sie Butter, wenn Sie es vorziehen und nicht für Veganer kochen) erfordert dieses vegetarische Soßenrezept Zwiebel, Mehl, Knoblauch und Sojasauce.
Viele vegetarische Soßenrezepte verlangen nach Pilzen, die einen tollen "fleischigen" Geschmack verleihen, aber dieser Geschmack ist nicht der Fall. Daher ist er perfekt für Leute, die Pilze hassen. Möchten Sie etwas mehr Geschmack hinzufügen? Fügen Sie einen Hauch Flüssigrauch hinzu, während Sie alles aufrühren.
Eine vegetarische Soße zuzubereiten kann mehr eine Kunst als eine exakte Wissenschaft sein, da Timing, Rühren und Hitze alles sind, genau wie bei der Zubereitung einer Soße auf Fleischbasis. Sie müssen viel umrühren, um diese lästigen Klumpen zu vermeiden, genau wie bei der Verwendung der Fetttropfen vom Fleisch. Bleiben Sie also in der Nähe Ihrer Soße, während sie auf dem Herd steht, und haben Sie keine Angst, sich zu rühren. Gerne können Sie bei Bedarf mehr oder weniger Flüssigkeit hinzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass sich Ihre vegetarische Soße beim Abkühlen leicht verdickt wie eine nicht-vegetarische Soße.
Verwenden Sie Ihre hausgemachten vegetarischen und veganen Zutaten, um ein hausgemachtes vegetarisches Linsenbrot, einen Haufen Kartoffelpüree aufzufüllen oder um Ihren veganen Truthahn zu einem vegetarischen Erntedankfest zu begleiten.
23 Vegetarische und vegane Thanksgiving-Hauptgerichte
Zutaten
- 2 Esslöffel vegane Margarine (oder Butterersatz; stellen Sie sicher, dass es sich um vegane Margarine handelt, wenn Sie dieses Rezept benötigen, um vegan zu sein)
- 1 Zwiebel (klein gewürfelt)
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Knoblauchsalz
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe
- Optional: 1 Esslöffel Nährhefe
- 2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Erhitzen Sie zuerst den veganen Margarine- oder Butterersatz bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel 2 Minuten lang an.
Die Fichte
Anschließend das Mehl und das Knoblauchsalz dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Dabei häufig umrühren, damit das Mehl nicht anbrennt.
Die Fichte
Fügen Sie die Gemüsebrühe und die Maisstärke unter Rühren hinzu, um die Maisstärke gut zu mischen. Zum Kochen bringen und bei niedriger oder mittlerer Hitze langsam köcheln lassen. Dabei häufig umrühren, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen bilden. Rühren Sie weiter, während sich die Soße zu verdicken beginnt.
Die Fichte
Fügen Sie die Nährhefe und die Sojasauce oder Tamari hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf sehr niedrig. Noch eine Minute unter Rühren kochen. Sie können jetzt bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen. Beachten Sie jedoch, dass sich Ihre vegetarische Soße beim Abkühlen etwas verdickt.
Die Fichte
Dienen Sie, als würden Sie regelmäßige Soße.
Die Fichte
Genießen!
Rezeptvariante
- Brauchen Sie diese Soße, um glutenfrei zu sein? Verwenden Sie etwas mehr Maisstärke anstelle des Mehls oder tauschen Sie das Mehl gegen ein glutenfreies Mehl aus. Lassen Sie die Sojasauce aus und verwenden Sie stattdessen Tamari.
Rezept-Tags:
- Soße
- vegane Soße
- amerikanisch
- Weihnachten
