Brokkoliblumenkohlsalatrezept

Stephanie Gallagher

• Gesamt: 20 Minuten
• Zubereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Ausbeute: 12-16 Portionen

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
152	Kalorien
13g	Fett
7g	Kohlenhydrate
2g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 12-16 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien	152
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 13g	17%
Gesättigtes Fett 2g	10%
Cholesterin 7 mg	2%
Natrium 158 mg	7%
Gesamtkohlenhydrat 7g	3%
Ballaststoffe 2g	7%
Protein 2g
Calcium 23 mg	2%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Dieses Brokkoli-Blumenkohl-Salat-Rezept ist eine willkommene Ergänzung für jede Party, jedes Potluck, jeden Feiertag oder jede Mahlzeit unter der Woche. Die Kombination der Aromen - knuspriger Brokkoli und Blumenkohl, süße Pekannüsse und getrocknete Preiselbeeren, salziger Speck und cremiges Dressing - ist wie eine Party für Ihren Mund.

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Zutaten

• 4 Scheiben Speck (mittig geschnitten, vorzugsweise nitratfrei)
• 4 Tassen Brokkoliröschen (gehackt)
• 3 bis 4 Tassen Blumenkohlblüten (gehackt)
• 1/2 Tasse Pekannüsse (glasiert)
• 1/4 Tasse rote Zwiebel (fein gehackt)
• 1/4 Tasse getrocknete Cranberries (gesüßt)
• Für das Dressing:
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1/4 Teelöffel Salz (koscher)

Schritte, um es zu machen

Speck knusprig anbraten. Papierhandtücher abtropfen lassen.

Stellen Sie sicher, dass Brokkoli und Blumenkohlröschen in kleine, mundgerechte Stücke geschnitten werden. Das macht den Salat nicht nur ansprechender; es hilft, die Aromen besser zu verschmelzen.

Brokkoli, Blumenkohl, Pekannüsse, Zwiebeln und Preiselbeeren in eine Salatschüssel geben. Werfen.

Die Zutaten für das Dressing verquirlen. Über die Brokkoli-Blumenkohl-Mischung gießen und den Salat gleichmäßig mit Dressing bestreichen.

Zum Servieren den Speck über den Brokkoli-Blumenkohl-Salat streuen.

Rezept-Tags:

• Brokkoli
• Mittagessen
• Süd-
• Grillparty

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