Die Fichte isst / Nita West
- Gesamt: 24 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 14 Minuten
- Ausbeute: 10 bis 15 Portionen
Salbei, Thymian und nussige, aromatische, gebräunte Butter machen diese Kekse zu etwas ganz Besonderem und sie sind einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken. Das Braten der Butter dauert nur ein paar Minuten und dann geht es nur darum, die Kräuter zu hacken und die Zutaten zu kombinieren.
Die Kräuter gehen beim Abkühlen in die braune Butter über, dann wird die Mischung in die trockenen Zutaten eingerührt. So entsteht ein weicher Teig für perfekte, schuppige Kekse.
Servieren Sie diese köstlichen Kekse zu jeder Mahlzeit oder fügen Sie sie zu Ihrem Urlaubsmenü hinzu. Die Aromen sind perfekt für Thanksgiving. Sie würden eine ausgezeichnete Spitze für eine übrig gebliebene Truthahnpastete oder -auflauf bilden.
Wie man hausgemachte Kekse macht, die leicht und schuppig sind
Zutaten
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel frischer Salbei (fein gehackt)
- Optional: 1 Teelöffel frischer Thymian (gehackt)
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- Optional: 1 Esslöffel Zucker
- 3/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Milch
- 1 bis 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Nita West
Halten Sie ein oder zwei Zentimeter kaltes Wasser im Spülbecken oder in einer großen Backform bereit (groß genug, um den heißen Topf abzukühlen).
In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Kochen Sie es unter ständigem Rühren, bis sich das Sediment am Boden oder an den Seiten der Pfanne bräunt. Weiter kochen, umrühren, bis das Sediment ein schönes sattes Braun hat. Lass es nicht brennen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie sie in die große Backform oder spülen Sie sie mit kaltem Wasser, damit die Butter nicht mehr kocht.
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Salbei und Thymian in die Butter geben und umrühren. Lassen Sie es stehen, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
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Den Backofen auf 425 F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Backmatte auslegen oder leicht mit Antihaft-Backspray einsprühen.
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Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
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Mit einem Schneebesen die Mehlmischung gut durchmischen. Die braune Butter-Kräuter-Mischung und die Milch feucht einrühren.
Die Fichte isst / Nita West
Auf eine bemehlte Oberfläche wenden und 3 bis 4 Mal kneten, um einen zusammenhängenden, weichen Teig zu bilden. Pat in einen Kreis von etwa 1 / 2- bis 3/4-Zoll dick.
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Mit Ausstechformen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
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Sammeln Sie alle Teigabfälle, tupfen Sie sie zu einem Kreis und schneiden Sie weitere Kekse aus. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig.
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Die Kekse 12 bis 14 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind. Die Spitzen mit 1 bis 2 Esslöffeln geschmolzener Butter bestreichen.
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Die Kekse heiß servieren und mit reichlich Butter bestreichen.
Die Fichte isst / Nita West
Rezept-Tags:
- Kekse
- Beilage
- amerikanisch
- Weihnachten
