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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 4 Espresso-Kaffees (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 433 | Kalorien |
| 29g | Fett |
| 39 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Espresso-Kaffees (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 433 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 29g | 37% |
| Gesättigtes Fett 18g | 91% |
| Cholesterin 94 mg | 31% |
| Natrium 112 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 39g | 14% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Calcium 226 mg | 17% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Starker Espresso oder Café ist ein beliebtes Getränk in Spanien, wo sich an jeder Straßenecke eine Cafeteria befindet. Dieses Rezept ist ein typisches Espresso-Getränk und wird oft als Dessert genossen. Starker Espresso wird zuerst in ein Glas gegossen, dann wird gesüßte Kondensmilch hinzugefügt. Schlagsahne rundet das Glas ab. Es gibt viele Variationen: Einige gießen zuerst die Kondensmilch, dann den Kaffee und dann die Vollmilch ein, um markante Schichten mit Schlagsahne darauf zu bilden.
Süßer Kaffee wie dieser, der von den Kanarischen Inseln stammt, ist auf dem Festland nicht so beliebt, wie man angesichts der Köstlichkeit dieses Getränks denkt. Ungeachtet dessen ist dies eine sehr spanische Tradition, die Sie nicht bereuen werden. Sie brauchen nur ein paar Zutaten, um eine wunderbare Paella mit einem kühnen, süßen Genuss abzurunden.
Zutaten
- 252 Gramm schwere Schlagsahne
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 Milliliter Espressokaffee
- 224 Gramm gesüßte Kondensmilch
- 4 Esslöffel Kakaopulver
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Vanilleextrakt in die Sahne geben und mit einem Handmixer aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Wenn Sie es vorzeitig zubereiten, bedecken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie und lassen Sie sie bis zum Servieren gekühlt.
Bereiten Sie 8 Unzen Espressokaffee mit einem einfachen Kochfeld, einer Maschine oder einer französischen Presse zu. Denken Sie daran, dass ein guter, starker Kaffee 1 ½ Unzen fein gemahlene Espressomischung pro Tasse benötigt. Je heller die Röstung, desto mehr Kaffee wird möglicherweise benötigt.
Gießen Sie den Kaffee in vier kleine Glastassen. Gießen Sie die Kondensmilch in die Tassen, 2 Flüssigunzen pro Glas. Da die Kondensmilch schwerer ist, sinkt sie auf den Grund. Top mit Schlagsahne.
Einen Esslöffel pro Tasse Kakaopulver darüber streuen und mit einem Löffel servieren. Erinnern Sie Ihre Gäste daran, das Getränk gut umzurühren, die süße Kondensmilch und die reichhaltige Schlagsahne in den starken Kaffee zu mischen.
Barraquito Especial oder Completo
Kaffees mit Brandy, Rum oder Likör werden in Spanien Carajillos genannt. Ein Arraquito ist eine solche Variante des Café Canario, die Licor 43, eine Zitronenschale und etwas gemahlenen Zimt oder eine ganze Stange enthält. Der Licor 43 enthält 43 verschiedene Zutaten und ist ein sehr süßer und aromatischer Likör, der in Spanien weithin geschätzt wird. Barraquito kann auch als Teil des Dessertkurses angeboten werden.
Geschichte des Café Canario
Seit Jahren verkaufen die Cafeterien auf den Kanarischen Inseln Café Canario oder Cafe Bombón. Es wird oft als Café Canario bezeichnet, weil es auf den Kanarischen Inseln ein beliebtes Getränk ist. Es wird jedoch auch Café Bombón genannt, weil es süß und schmackhaft wie ein Dessert ist. Einige verdanken die Zubereitung einem lokalen Kaffeetrinker mit dem Spitznamen Barraquito (der auch der Name einer Version dieses Kaffees mit Likör ist), andere schreiben sie einem lokalen Barista zu.
Rezept-Tags:
- Espresso
- Frühstück
- Spanisch
- Winter
