Die Fichte
- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Tasse (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 462 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 77 g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Tasse (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 462 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 3g | 15% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1411 mg | 61% |
| Gesamtkohlenhydrat 77g | 28% |
| Ballaststoffe 7g | 26% |
| Protein 9g | |
| Calcium 187 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Kuchenmehl wird, wie der Name schon sagt, häufig in Kuchen, Cupcakes und einigen Gebäckrezepten verwendet. Kuchenmehl ist ein proteinarmes Weichweizenmehl mit einer feinen Textur, das aus dem Endosperm des Weizenkerns gemahlen wird. Es ist leichter und hat sehr wenig Gluten, was für zarte und weniger dichte Backwaren sorgt.
Kuchenmehl ist nicht nur für Kuchen. Es ist eine gute Alternative für leichte, flauschige Kekse oder Scones, oder verwenden Sie es anstelle von Allzweck, um Pfannkuchen, Waffeln, Muffins und Fladenbrot zuzubereiten. Aufgrund des geringen Glutengehalts ist es keine gute Wahl für Pasteten-, Hefebrot- und Brötchen-, Keks- oder Pizzakruste.
Verwenden Sie die nachstehende Formel und Anleitung, um so viel Kuchenmehl zuzubereiten, wie Sie für Ihr Rezept benötigen.
Zutaten
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl (ca. 3 3/4 Unzen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
2 gestrichene Esslöffel Maisstärke in einen 1-Tassen-Messbecher geben.
Die Fichte
Allzweckmehl in die Tasse geben, bis es fast überläuft.
Die Fichte
Streichen Sie das Messer mit der flachen Seite eines Buttermessers über die Oberseite der Tasse, um sie auszurichten.
Die Fichte
Die Mischung aus Mehl und Maisstärke in eine Schüssel sieben.
Die Fichte
Wiederholen Sie diesen Vorgang, um so viele Tassen wie für das Rezept erforderlich zuzubereiten. Wenn Sie alles Mehl und die Maisstärke haben, die Sie in der Schüssel benötigen, mischen Sie es gründlich mit einem Schneebesen oder Löffel und sieben Sie es dann.
Die Fichte
Das feine, gesiebte Kuchenmehl abmessen und jede Tasse ausgleichen. Jede Tasse Kuchenmehl wiegt ungefähr 4 Unzen (Allzweck wiegt ungefähr 4 1/2 Unzen).
Die Fichte
Verwenden Sie in Ihrem Lieblingscupcake-, Kuchen- oder Gebäckrezept und genießen Sie!
Tipps
- Wenn Ihr Kuchen- oder Gebäckrezept Allzweckmehl erfordert und Sie der Meinung sind, dass Kuchenmehl bessere Ergebnisse liefert, können Sie das Allzweckmehl durch Kuchenmehl oder die hausgemachte Kuchenmehlmischung ersetzen. Verwenden Sie einfach 1 Tasse plus 2 Esslöffel Kuchenmehl (oder die hausgemachte Mischung oben) für jede Tasse Allzweckmehl im Rezept. Eine kurze Beschreibung der verschiedenen Weizenmehlsorten finden Sie unter Weizenmehlsorten.
Rezeptvariationen
- Selbstauflaufendes Kuchenmehl : Es kann gelegentlich vorkommen, dass Sie auf ein Rezept für selbstauflaufendes Kuchenmehl stoßen. 1 cup Teelöffel Backpulver zu jeder Tasse Kuchenmehl oder Kuchenmehlersatz geben und gut mischen. Sieben und messen. Gebäckmehl: 3 Teile Allzweckmehl mit 1 Teil Kuchenmehl mischen.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Geburtstage
