Die Fichte / Jennifer Meier
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: Eine 10-Zoll-Pizza (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 336 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 32g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Eine 10-Zoll-Pizza (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 336 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 7g | 36% |
| Cholesterin 128 mg | 43% |
| Natrium 240 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 32g | |
| Calcium 128 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Es gibt viele Rezepte für Blumenkohl-Pizzakruste, die meist auf glutenfreien oder kohlenhydratarmen Websites und Blogs veröffentlicht werden. Aber wie wählt man, welches Blumenkohlkrustenrezept für sie am besten ist? Was hat den meisten Geschmack? Was macht jedes Rezept anders? Oder wagen wir es zu sagen, einzigartig?
Wir denken gerne, dass das unten stehende Rezept ziemlich lecker und einzigartig ist. Mit dem Zusatz von roten Linsen - für zusätzliches Eiweiß und Nährstoffe - sehen wir die übliche Blumenkohlkruste als etwas brotartiger an.
Aber es ist nicht nur die Textur, über die wir Bananen ziehen. Es hat einen herzhaften Geschmack, knusprige Ränder und eine dünne Textur, die beim Schneiden zusammenhält. Nehmen Sie nicht einfach unser Wort dafür. Probieren Sie es aus!
Zutaten
- 2 Tassen Blumenkohl (gerieben oder fein gehackt)
- 1 Ei
- 1 Tasse Mozzarella (gerieben)
- 1/4 Tasse Parmesan (gerieben)
- 1/2 Tasse gekochte rote Linsen (gekocht und gekühlt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 425 F.
Legen Sie ein Backblech oder einen Pizzastein mit einer Silikonbackmatte oder einem geölten Stück Pergamentpapier aus.
Den Blumenkohl für 6 bis 8 Minuten in die Mikrowelle geben. Der Blumenkohl sollte weich, aber nicht gebräunt und geschrumpft sein. Den Blumenkohl abkühlen lassen.
Mischen Sie in einer großen Schüssel das Ei, Käse und Linsen. Den Blumenkohl unterrühren und unter die Masse rühren, bis sich ein feuchter Teig bildet.
Legen Sie den Teig auf Ihre Backform und drücken Sie ihn vorsichtig in einen flachen, etwa 2, 5 cm dicken Kreis. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier über den Teig und rollen Sie es mit einem Nudelholz sehr vorsichtig in einen dünnen Kreis von 10 Zoll Breite. (Wenn Sie kein Pergamentpapier haben, drücken Sie den Teig vorsichtig mit den Händen in eine Kruste.)
Die Kruste 15 Minuten backen.
Entfernen Sie die Kruste vom Ofen und fügen Sie Ihre Spitzen hinzu. Sauce, mehr Käse, Oliven, Salami oder Prosciutto, Zwiebeln usw. Diese Kruste kann durchnässt werden, wenn die Sauce zu wässrig ist. Verwenden Sie daher eine dicke Pizzasauce und verteilen Sie sie nur auf einer dünnen Schicht (ca. 1/4 bis 1/2 Tasse)).
Die Pizza wieder in den Ofen geben und weitere 8 bis 12 Minuten backen, bis die Beläge erhitzt sind und die Kruste an den Rändern knusprig ist.
Servieren und genießen!
Tipps
- Um den Blumenkohl fein zu hacken, reiben Sie ihn entweder von Hand auf einer Kistenreibe oder schneiden ihn in kleine Stücke und hacken ihn in einer Küchenmaschine fein. Die Textur des geriebenen / gehackten Blumenkohls sollte kleinen Reiskörnern ähneln. Wenn der geriebene Blumenkohl in der Mikrowelle gekocht wird, wird er leicht getrocknet, damit die Kruste nicht zu feucht wird. Der Käse fügt dieser Kruste reichlich Salz hinzu zusätzliches Salz.
Rote Linsen für dieses Rezept kochen (und etwas übrig haben):
Waschen Sie die Linsen, indem Sie viel Wasser in ein Sieb geben oder sie in eine Schüssel mit Wasser geben (abtropfen lassen und dann mehrmals frisches Wasser hinzufügen). Stöbern Sie in den Linsen und werfen Sie alles weg, was nicht wie eine Linse aussieht, wie z. B. winzige Steine, Stroh oder andere Ablagerungen.
2 Tassen Wasser zum Kochen bringen (NICHT salzen), dann 1 Tasse Linsen dazugeben. Reduzieren Sie die Hitze auf ein sehr, sehr sanftes Köcheln. 15 bis 20 Minuten offen garen. Die Linsen sind fertig, wenn sie zart, aber nicht ganz matschig sind. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, während die Linsen kochen, um sicherzustellen, dass sie immer nur mit Wasser bedeckt sind.
Restliches Wasser von den roten Linsen abseihen.
Rezept-Tags:
- Mozzarella
- Abendessen
- amerikanisch
- fallen
