Die Fichte isst / Teena Agnel
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 647 | Kalorien |
| 33 g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 51 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 647 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 33g | 42% |
| Gesättigtes Fett 7g | 36% |
| Cholesterin 131 mg | 44% |
| Natrium 1095 mg | 48% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 14% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 51 g | |
| Calcium 98 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Chow mein ist eines von mehreren chinesischen Nudelgerichten, die landesweit auf Take Away-Menüs beliebt sind. Das Wort "mein" bedeutet auf Chinesisch Nudel (daher der Name für ein anderes beliebtes Gericht, lo mein ) und das Wort "Chow" bedeutet gebraten. So ist Chow mein ein Gericht aus gebratenen Nudeln, zusammen mit Gemüse, einem Protein und einer würzigen Sauce.
Es ist ein einfacher Vorgang, Chow-My-Nudeln zuzubereiten, und Sie können asiatische Nudeln speziell für chinesische Nudelgerichte kaufen oder im Laden gekaufte Spaghetti zur Not verwenden. Sie können das Huhn auch durch Garnelen oder Schweinefleisch ersetzen.
Zutaten
- 1 Pfund Mungobohnensprossen
- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und ohne Haut (je 7 bis 8 Unzen)
- Für die Marinade:
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel Sojasauce
- Spritzer Salz
- Prise Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Maisstärke
- Für die Soße:
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe (oder Wasser)
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Spritzer Salz
- Prise Pfeffer
- Für die Nudeln und Gemüse:
- 1/2 Pfund trockene Wonton-Nudeln
- 2 mittlere Rippen Sellerie
- 1 Pfund Bok Choy (oder Brokkoli)
- 1/2 Pfund frische Pilze
- 1 rote Paprika
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 grüne Zwiebel
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1/4 Tasse geröstete Sesamkörner
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Ein oder zwei Stunden vor dem Kochen die Mungobohnensprossen abspülen, damit sie Zeit haben, gründlich abzulaufen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
In einer Schüssel die Marinadenzutaten mischen, zuletzt die Maisstärke hinzufügen und gut mischen.
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Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden und zur Marinade geben. 20 bis 25 Minuten einwirken lassen.
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In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit dem Wasser auflösen.
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Fügen Sie die Hühnerbrühe, Austernsauce, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzu; gut mischen und beiseite stellen.
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Die Nudeln in kochendem Salzwasser weich kochen.
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Sofort in kaltes Wasser tauchen, um den Garvorgang abzubrechen. dann gründlich abtropfen lassen.
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Schneiden Sie den Sellerie und den Bok Choy in 1/2-Zoll-Stücke auf der Diagonale. (Wenn Sie Bok Choy durch Brokkoli ersetzen, schälen Sie die Stiele, bis keine Fäden mehr herauskommen, und schneiden Sie die Diagonale dünn auf.)
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Die Champignons in Scheiben schneiden und die rote Paprika in Stücke schneiden.
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Hacken Sie die Zwiebel und würfeln Sie die grüne Zwiebel.
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Erhitzen Sie einen Wok oder eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Nudeln hinzu. Stapelweise goldbraun braten. Nudeln aus der Pfanne nehmen.
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Die restlichen 2 Esslöffel Öl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und das Huhn hinzu und kochen Sie kurz, bis das Huhn braun wird und fast durchgegart ist. Das Huhn und die Zwiebel aus der Pfanne nehmen.
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Kochen Sie den Rest des Gemüses separat (mit Ausnahme der Frühlingszwiebeln und Mungobohnensprossen) und würzen Sie jedes mit etwas Salz, während Sie es unter Rühren braten, falls gewünscht.
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Wenn Sie den Bok Choy oder Brokkoli kochen, fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu und bedecken Sie ihn, bis er gar ist.
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Nehmen Sie nach dem Braten jedes Gemüse aus der Pfanne und fügen Sie nach Bedarf mehr Öl hinzu, bevor Sie das nächste Gemüse kochen.
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Die Sauce kurz umrühren.
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Fügen Sie das Huhn und das Gemüse wieder in den Wok ein und machen Sie in der Mitte einen "Brunnen" für die Sauce.
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Gießen Sie die Sauce unter schnellem Rühren ein, um alles zu verdicken und zu mischen.
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Frühlingszwiebeln und Mungobohnensprossen unterrühren.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Legen Sie die Nudeln auf eine Platte und gießen Sie die Mischung aus gekochtem Gemüse, Huhn und Soße darauf.
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Das Chow Mein mit den gerösteten Sesamkörnern garnieren.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Abendessen
- asiatisch
- Familienessen
