Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
Dieses einfache Hähnchenrezept besteht aus verdünnten Hähnchenbrustfilets, Mozzarella und Speckscheiben. Verwenden Sie geschnittenen Mozzarella oder geriebenen Mozzarella oder eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar.
Vorgekochter Speck eignet sich gut für dieses Gericht und macht die Zubereitung noch schneller. Dies schmeckt hervorragend zu heißem gekochtem Reis oder Nudeln mit einem geworfenen Salat.
Zutaten
- 4 Streifen Speck
- 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (zu dünn geschlagen oder zu dünn geschnittene Hähnchenbrust verwenden)
- Salz und Pfeffer
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 3 Esslöffel Butter (geteilt)
- 4 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse trockener Weißwein oder mehr Hühnerbrühe
- 4 Scheiben Mozzarella oder ca. 1/2 bis 1 Tasse gerieben
Schritte, um es zu machen
Den Speck kochen (Speck backen oder braten), bis er gar ist, aber nicht knusprig. Abgießen und beiseite stellen.
Legen Sie Hähnchenbrust zwischen Plastikfolie und klopfen Sie sie vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1 bis 2 cm. Alles mit Salz und Pfeffer bestreuen und leicht mit dem Mehl bestäuben.
In einer großen Pfanne oder Bratpfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Hähnchen in Butter auf jeder Seite ca. 4 bis 6 Minuten kochen, bis es weich und durchgegart ist.
Das Huhn auf einen Teller legen und beiseite stellen.
1 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und die geschnittenen Champignons weich anbraten.
Fügen Sie die 1/2 Tasse Hühnerbrühe und Wein (oder mehr Hühnerbrühe) zur Pfanne hinzu und kratzen Sie gebräunte Stücke auf; 2 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und jeweils 2 Stück Speck darüber geben. Einige der Pilze über die Hähnchenstücke geben.
Belegen Sie jede Hühnerbrust mit einer Scheibe Käse oder geriebenem Käse.
Legen Sie die Hähnchenbrust in einen heißen Bratrost, der etwa 30 bis 300 ml von der Hitze entfernt ist, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit heißer Nudelbutter oder Reis servieren.
Rezept-Tags:
- Mozzarella
- Hauptgericht
- Süd-
- grillen
