Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 0 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 Schüssel (1 Portion)
Viele chinesische Pfannengerichte aus chinesischen Imbissbuden fügen häufig eine Menge „Chinese Brown Sauce“ in ihre Gerichte ein. Diese braune Sauce enthält normalerweise Rinderfond / Rinderbrühe, um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Sie können aber auch Hühnerfond / Hühnerfond verwenden, wenn Sie möchten.
Wir müssen betonen, dass „Brown Sauce“ eine westchinesische Imbissbude ist. In einigen Kulturen wird braune Sauce überhaupt nicht verwendet. Der ganze Zweck der braunen Soße ist, die Soße zu verdicken und ein wenig Aroma hinzuzufügen. In der echten orientalischen Küche müssen Sie mit dieser Art von Sauce kein zusätzliches Aroma hinzufügen.
Wir haben ein Rezept für die normale Version der chinesischen braunen Soße (Rindfleischversion) sowie die alternative Hühnerversion bereitgestellt.
Sie werden es oft leicht finden, diese braune Soße zu beliebten chinesischen Gerichten wie Rindfleisch mit Brokkoli, Chow Meins usw. zuzubereiten.
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Zutaten
- 3/4 Tasse Rinderbrühe
- 1 1/4 Esslöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel dunkle Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Maismehl (oder Kartoffelstärke)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Alle Zutaten in einen Topf geben.
Gleichmäßig mischen und sicherstellen, dass keine Maismehlklumpen vorhanden sind.
Bringen Sie es zuerst zum Kochen und rühren Sie es während des Kochens weiter, bis die Sauce die gewünschte Dicke hat.
Rezeptvariante
- Hühnerbrühe-Version: Sie benötigen 1 Tasse Hühnerbrühe (oder Hühnerbrühe), 1 1/2 Esslöffel Austernsauce, 2 Teelöffel dunkle Sojasauce, 1/2 Teelöffel brauner Zucker und 1 Esslöffel Maismehl (oder Kartoffelstärke). Alle Zutaten in einen Topf geben. Gleichmäßig mischen und sicherstellen, dass keine Maismehlklumpen vorhanden sind. Bringen Sie es zuerst zum Kochen und rühren Sie es während des Kochens weiter, bis die Sauce die gewünschte Dicke hat.
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- chinesische braune Soße
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