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- Gesamt: 27 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 2 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
Tartufo ist ein italienisches Eisdessert, das normalerweise aus Gelato besteht. Das Eis wird in kleine Kugeln geschaufelt und mit reichlich geschmolzener Schokolade überzogen. Dieses klassische italienische Dessert ist einfach zuzubereiten und ein wirklich beeindruckendes Gericht, das der Gesellschaft serviert werden kann
Sie können dies aus den verschiedensten Geschmacksrichtungen von Speiseeis und Obst herstellen. Probieren Sie Pekannuss-Pralinen-Eis mit Pfirsichen oder Fudge-Ripple-Eis mit getrockneten Blaubeeren. Oder Kaffeeeis mit schokoladenüberzogenen Kaffeebohnen oder Vanilleeis mit zerkleinerten Schokoladenkeksen und getrockneten Preiselbeeren. Die Möglichkeiten sind endlos! Sie können die mit Schokolade bedeckten Bällchen auch mit bunten Streuseln bestreuen.
Genießen Sie dieses Dessert mit einem Kaffee nach einem italienischen Abendessen und genießen Sie jeden Bissen.
Zutaten
- 3 1/2 Tassen Schokoladeneis
- 1 1/2 Tassen Kirschen (gefroren, entsteint, aufgetaut und gehackt)
- 1 Tasse Milchschokolade (gehackt)
- 20 Schokoladensandwichkekse (fein zerkleinert)
- 1 1/2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse Milchschokolade (gehackt)
- 2 Teelöffel reines Pflanzenöl
Schritte, um es zu machen
Lassen Sie das Eis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um es etwas aufzuweichen, bevor Sie mit der Arbeit an dem Rezept beginnen. Rühren Sie das Eis um, bis es ziemlich einfach zu verarbeiten ist, aber lassen Sie es nicht vollständig schmelzen, da sonst die Textur ruiniert wird.
Mischen Sie die gehackten Kirschen und 1 Tasse der gehackten Milchschokolade in das Eis. Schaufeln Sie die Eismischung mit einer Eisschaufel in acht, zehn oder zwölf Kugeln, je nach gewünschter Größe.
Rollen Sie die Eisbällchen in die zerdrückten Kekse, um sie gut zu bestreichen. Legen Sie die beschichteten Eisbällchen auf ein mit Wachspapier ausgekleidetes Backblech und frieren Sie sie ca. 3 Stunden lang ein, bis sie sehr fest sind.
Legen Sie die gefrorenen Eisbällchen auf einen Rost. Die geschmolzene Schokolade über jede Kugel geben und die Oberseite und die Seiten vollständig bedecken. Legen Sie die Kugeln vorsichtig auf ein gewachstes, mit Papier überzogenes Backblech und frieren Sie sie erneut ein, bis sie fest sind (mindestens 2 Stunden). Legen Sie nach 2 Stunden jeden Tartufo in eine Pappmuffin-Tasse und bedecken Sie sie fest mit Plastikfolie. Sie können bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Nehmen Sie den Tartufo 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank.
Kombinieren Sie dann in einem mikrowellengeeigneten Glasmessbecher die halbsüßen Schokoladenstückchen mit dem Öl. Schmelzen Sie diese Mischung 2 bis 4 Minuten bei 50% iger Leistung und rühren Sie sie nach jeder Minute um, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Nehmen Sie die Schokoladenmischung aus der Mikrowelle und rühren Sie 1/2 Tasse gehackte Milchschokolade unter ständigem Rühren ein, bis die Mischung wieder glatt ist. Kühlen Sie diese Mischung auf lauwarm, damit das Eis beim Eintauchen nicht schmilzt.
Rezept-Tags:
- Eis
- Dessert
- Italienisch
- Grillparty
