Die Fichte
- Gesamt: 95 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 80 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 471 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 32g | Kohlenhydrate |
| 35 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 471 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 8g | 39% |
| Cholesterin 238 mg | 79% |
| Natrium 1209 mg | 53% |
| Gesamtkohlenhydrat 32g | 12% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 35g | |
| Calcium 110 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser Hackbraten mit Rindfleisch und Wurst enthält fein gehacktes Gemüse, Cracker-Krümel, Ketchup und Gewürze. Die Wurst in diesem Brot fügt das notwendige Fett hinzu, was für mehr Geschmack und Feuchtigkeit sorgt. Das Brot wird mit Tomatensauce belegt, kann aber auch mit einer Schicht Ketchup oder Barbecue-Sauce abgerundet werden. Das Gemüse von Hand hacken oder mit der Küchenmaschine fein hacken. Um dem Brot zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu verleihen, hacken Sie eine Karotte zusammen mit dem Sellerie und der Zwiebel. Verwenden Sie ein mageres Rinderhackfleisch (ca. 85/15) im Rezept. Wenn Sie nur Hackfleisch im Hackbraten verwenden, ist ein Verhältnis von 80/20 am besten.
Servieren Sie diesen würzigen Hackbraten mit zerdrückten oder gebackenen Kartoffeln und grünen Bohnen oder Mais für ein fabelhaftes Abendessen für die ganze Familie.
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Rippchen Sellerie (fein gehackt)
- 2 kleine Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 großes Ei
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1/2 Pfund gemahlene Wurst
- 1 1/2 Tassen Cracker Crumbs (Salz, zerkleinert)
- 3 Esslöffel Milch
- 1/2 Tasse Ketchup (oder Chilisauce)
- 1 Teelöffel koscheres Salz (spärlich)
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Fetten Sie eine 9 x 5 x 3 Zoll große Laibpfanne leicht ein oder sprühen Sie sie mit Antihaft-Kochspray ein.
Die Fichte
Kombinieren Sie die gehackte Zwiebel, Sellerie und Knoblauch.
Die Fichte
In einer kleinen Schüssel das Ei leicht schlagen.
Die Fichte
Kombinieren Sie das Rindfleisch, die Wurst und die Krumen; mischen, bis alles gut vermischt ist.
Die Fichte
Fügen Sie die gehackte Gemüsemischung, das Ei, die Milch, den Ketchup oder die Chilisoße, das Salz und den Pfeffer hinzu. Mischen Sie die Zutaten mit den Händen, bis sie vermischt sind.
Die Fichte
Packen Sie die Rindfleischmischung in die Laibpfanne und backen Sie sie 1 Stunde lang.
Die Fichte
Gießen Sie das überschüssige Fett vorsichtig ab.
Die Fichte
Dann gießen Sie die Tomatensauce über den Laib.
Die Fichte
Legen Sie das Brot wieder in den Ofen und backen Sie es 20 Minuten länger.
Die Fichte
Den Hackbraten 10 Minuten ruhen lassen.
Die Fichte
Anschließend nach Belieben in Scheiben schneiden oder auf eine Platte legen.
Tipps
- Wenn Sie im Voraus planen möchten, sollten Sie das Rezept verdoppeln und zwei Brote zubereiten. Backen Sie beide und frieren Sie eine für eine spätere Mahlzeit ein. Wickeln Sie den zusätzlichen Hackbraten fest in Folie ein und frieren Sie ihn bis zu 4 Monate ein. Bei längerer Lagerung frieren Sie den Hackbraten in einer Backform ein und wickeln Sie ihn dann mit einem Vakuumversiegelungssystem ein. Tauen Sie den Hackbraten im Kühlschrank auf und wickeln Sie ihn dann ein Folie und erhitzen Sie es in einem vorgeheizten 250-F-Ofen für etwa 20 bis 30 Minuten, oder bis der Laib 165 F erreicht. Um einen gefrorenen gekochten Hackbraten wieder zu erhitzen, wickeln Sie ihn in Folie ein und backen Sie ihn etwa eine Stunde lang in einem 325-F-Ofen eine DIY Hackbratenpfanne. Kaufen Sie eine preiswerte Laibpfanne (Metall oder Folie) und stanzen Sie mit einem scharfen Werkzeug mehrere Löcher in den Boden (ca. 1 1/2 bis 2 Zoll voneinander entfernt). Legen Sie den Hackbraten mit Löchern in die Pfanne und legen Sie ihn in eine Backform. Auf diese Weise fließt überschüssiges Fett in die äußere Pfanne.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- Süd-
- Familienessen
