Diana Rattray
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 16 bis 24 Portionen
Der Name "Watergate-Torte" stammt wahrscheinlich aus dem Watergate-Einbruchsskandal vom 17. Juni 1972. Diese einfache Watergate-Torte besteht aus Pistazien-Pudding-Mischung, Schlagsahne und einer Tortenmischung. Pekannüsse und Kokosnuss verleihen diesem klassischen Kuchen Geschmack und Textur. 7-Up-Soda wird dem Kuchen anstelle von Wasser zugesetzt, Sie können jedoch auch Club-Soda, Sprite oder ein ähnliches kohlensäurehaltiges Getränk verwenden.
Anstelle einer weißen Kuchenmischung können Sie auch eine gelbe Kuchenmischung verwenden. Der Kuchen wird dann feucht und würzig. Das Anstoßen der Pekannüsse und der garnierenden Kokosnuss als Belag verleiht dem Kuchen zusätzlichen Kokosgeschmack und Knusprigkeit und fügt etwas schöne Farbe hinzu.
Einige Rezepte verlangen, dass die zweite halbe Tasse Pekannüsse über die Oberseite des Zuckergusses gestreut wird. Fühlen Sie sich frei, es auf diese Weise zu tun. Wenn Sie einen etwas anderen Kokosnusskuchen suchen, ist dies eine großartige Option.
Zutaten
- 1 weiße Kuchenmischung (2-lagig)
- 3 große Eier
- 2 Pakete (je 3 Unzen) Instant Pistazienpudding (geteilt)
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse 7-fach
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse (geteilt)
- 1 Tasse Kokosflocken (geteilt)
- 2 Umschläge Dream Whip trocken geschlagener Belag
- 1 1/4 Tassen kalte Milch
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Fetten Sie und bemehlen Sie eine 9 x 13-Zoll-Backform.
Leeren Sie die weiße Kuchenmischung mit den Eiern, 1 Päckchen Puddingmischung, 1 Tasse Pflanzenöl und dem 7-Up in eine große Rührschüssel. Kombinieren Sie die Zutaten mit einem Elektromixer auf niedriger Stufe. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie für 1 bis 2 Minuten. 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse und 1/2 Tasse Kokosnuss unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen in der Pfanne auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bereiten Sie den Zuckerguss vor.
Kombiniere die beiden Umschläge von Dream Whip mit der Milch und dem Pudding. Mit einem Elektromixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die restliche Packung trockenen Pistazienpudding zugeben und weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist. Die restlichen 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse unterheben.
Verteile den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen.
Die Kokosnuss bei mittlerer Hitze in eine trockene Pfanne geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Kokosnuss gut gebräunt ist. Die Kokosnuss zum Abkühlen auf einen Teller geben und dann über die Glasur streuen.
Restkuchen 4 bis 6 Tage im Kühlschrank lagern. Laut der Kraft Foodservice-Website kann es ohne Verderb "mehrere Tage" im Kühlschrank gelagert werden.
Für den Kuchen kann jedes pflanzliche Öl verwendet werden, jedoch ist ein Speiseöl mit neutralem Geschmack (eines mit wenig oder keinem erkennbaren Geschmack) die beste Wahl. Raps, Mais, Saflor, Sonnenblumen-, Traubenkern- oder Avocadoöl weisen alle einen angemessen neutralen Geschmack auf.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Party
