Die Fichte / Liv Wan
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kühlraum-Zeit: 2 Stunden
- Ausbeute: 1 Backblech herstellen
Chinesischer Himbeer-Schneeflocken-Kuchen (雪花 雪花) ist ein sehr einfach zuzubereitender und äußerst köstlicher Nachtisch, der normalerweise kalt serviert wird. Es ist eines der perfekten Desserts für einen heißen Sommertag und der Name „Schneeflocke“ hat eine beinahe psychologische Wirkung, sodass Sie das Gefühl haben, wenn Sie dieses Gericht essen, werden Sie sich abkühlen.
Dieses chinesische Dessert besteht aus Himbeeren, Milch, Sahne, Kartoffelstärke, Gelatine und getrocknetem Kokosnusspulver. Ich habe Himbeeren für dieses Dessert verwendet, da ich die Farbe von Himbeeren mag, aber Sie können auch andere Früchte wie Mango, Erdbeeren, Blaubeeren oder etwas anderes verwenden.
Dieses Rezept für Himbeer-Schneeflocken-Torte soll süß, aber auch sauer von der Säure der Himbeeren angezündet schmecken.
Zutaten
- Himbeer-Schneeflocke-Kuchen
- 55 Gramm Himbeeren
- 450 Milliliter / 15 1/5 Flüssigunzen Wasser
- 200 Gramm Puderzucker
- 200 Milliliter / 7 1/8 Flüssigunzen Vollmilch
- 60 Milliliter / 2 Flüssigunzen Doppelcreme
- 5 Blätter Gelatine
- 125 Gramm Kartoffelstärke oder Maismehl
- 100 Milliliter / 3 1/2 Flüssigunzen Wasser
- 3 Esslöffel ausgetrocknete Kokosnuss
- Kokosmilch-Schneeflocke-Kuchen
- 250 Milliliter / 8 Unzen Kokosmilch
- 450 Milliliter / 15 1/5 Flüssigunzen Wasser
- 200 Gramm Puderzucker
- 60 Milliliter / 2 Flüssigunzen Doppelcreme
- 5 Blätter Gelatine
- 125 Gramm Kartoffelstärke oder Maismehl
- 100 Milliliter / 3 1/2 Flüssigunzen Wasser
- 3 Esslöffel ausgetrocknete Kokosnuss
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Dessertgericht in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Himbeer-Schneeflocke-Kuchen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kochen Sie Himbeeren, 450 ml Wasser und Puderzucker in einer kleinen Saucenpfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Während des Kochens weiter verquirlen, damit sich der Zucker und die Himbeeren auflösen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Milch und Doppelrahm in die gekochte Himbeermarmelade geben und erneut aufkochen lassen. Nach dem Kochen einfach den Herd ausschalten und 10 Minuten ruhen lassen.
Fügen Sie Gelatine hinzu und wischen Sie sie weiter, damit sie sich gleichmäßig vermischt.
Kartoffelstärke und die zusätzlichen 100 Milliliter Wasser gleichmäßig mischen und zur Himbeer-Gelatine-Mischung geben.
Ein Blatt Pergamentpapier in ein Backblech legen. Gießen Sie die Mischung in dieses Tablett und lassen Sie es ein paar Stunden im Kühlschrank, damit es sich bildet.
Schneide die Schneeflockenkuchen in Scheiben und bestreiche sie mit ausgetrockneter Kokosnuss.
Kokosnuss-Schneeflocke-Kuchen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kokosmilch, Wasser, Sahne und Zucker in einen Topf geben. Verwenden Sie einen Schneebesen, um sie gleichmäßig zu mischen und bringen Sie es zuerst zum Kochen. Dann 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es 10 Minuten lang abkühlen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen und nach dem Abkühlen in die Kokosnussmischung einrühren.
Kartoffelstärke und die zusätzlichen 100 Milliliter Wasser gleichmäßig mischen und in die Kokos-Gelatine-Mischung einrühren.
Ein Blatt Pergamentpapier in ein Backblech legen. Gießen Sie die Mischung in dieses Tablett und lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank, damit es sich bildet.
Die Schneeflockenkuchen in Scheiben schneiden und mit ausgetrockneter Kokosnuss überziehen und fertig zum Servieren.
Tipps
- Sie können dieses Dessert vor dem Servieren zubereiten und, wie ich oft zu Ihnen gesagt habe, eine große Menge zubereiten. Vor dem Servieren müssen Sie es nur mit getrocknetem Kokosnusspulver bestreichen, und es ist fertig zum Verzehr. Eine der Hauptzutaten ist „Kartoffelstärke“ (太白粉), die in Ihrem lokalen chinesischen Supermarkt erhältlich sein sollte. Wenn Sie es nicht erstaunlicherweise in einem chinesischen Supermarkt kaufen können, können Sie es auch bei Amazon kaufen. Wenn sich beide Optionen außerhalb des Fensters befinden, können Sie Maismehl anstelle von Kartoffelstärke verwenden. Das von mir verwendete Backblech ist etwa 24 cm x 18, 5 cm groß. Mit diesem Rezept habe ich ein Backblech mit Schneeflockenkuchen (1 1/2 cm dick) zubereitet. Himbeeren brechen beim Kochen leicht ab. Wenn Sie also andere Früchte wie Mango oder Erdbeeren verwenden möchten, müssen Sie eine Smoothie-Maschine oder ein Lebensmittel verwenden Prozessor, um es nach dem Kochen zu verarbeiten. Dies stellt sicher, dass Sie nicht mit großen Fruchtstücken in Ihrem Schneeflockenkuchen enden, und stellt auch sicher, dass die Textur dieses Desserts konsistent ist.
Rezeptvariationen
- Wenn Sie für dieses Dessert überhaupt keine Früchte verwenden möchten, gibt es andere Optionen, darunter Kokosmilch, Matcha (japanischer grüner Tee, der in Desserts hervorragend ist), gekochte rote Bohnen oder schwarzer oder weißer Sesam. Durch die Verwendung verschiedener Zutaten können Sie viele verschiedene Farben und Arten von Schneeflocken-Kuchen herstellen, und ich denke, das macht dem Dessert viel Spaß. Die Menschen lieben es, Gerichte in allen Farben zu sehen, und dies ist ein Gericht, das bei jeder Zubereitung völlig anders aussehen kann, je nachdem, welche Zutaten Sie verwenden.
Rezept-Tags:
- Beere
- Dessert
- Chinesisch
- Frühling
