Rezept für würzige Teufelskrabben

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• Gesamt: 40 Minuten
• Zubereitung: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Ausbeute: 4-6 Krabbenkuchen (4-6 Portionen)

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Diese aromatischen, gebackenen Krabbenfrikadellen eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Vorspeise. Sie können im Voraus hergestellt und gekühlt werden. Sie können frische oder pasteurisierte Krabben in Dosen verwenden.

Zutaten

• 3/4 Tasse Mayonnaise
• 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel gehackter grüner Pfeffer
• 2 Teelöffel gehackte Petersilie
• 1 1/2 Teelöffel trockener Senf
• 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• Dash Tabasco
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 Pfund frisches oder pasteurisiertes Krabbenfleisch (entweder ausgewählte oder stückige Sorten, die zum Entfernen aller Schalenstücke überstrichen werden)
• 3 bis 4 Esslöffel Butter
• 1 Tasse feine frische Semmelbrösel
• Petersilie Zweige
• Zitronenscheiben

Schritte, um es zu machen

Die Mayonnaise in eine Schüssel geben und die Zwiebeln, Paprika, Petersilie, Senf, Worcestershire-Sauce, Tabasco, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren. Schont Salz und Pfeffer. Decken Sie die Schüssel ab und legen Sie sie für etwa 15 Minuten beiseite, damit die Aromen heiraten können.

Den Krebs vorsichtig unterheben. Reserve, gekühlt, wenn Sie dies im Voraus tun.

3 Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel hinzufügen. Bei schwacher Hitze goldgelb garen und etwas mehr Butter hinzufügen, wenn es zu trocken erscheint. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Ofen vorheizen auf 425 F.

Ordnen Sie die natürlichen oder Keramikkrabben oder Jakobsmuscheln oder Auflaufförmchen auf einem Backblech.

Die Krabbenmischung auf die Behälter verteilen und in der Mitte etwas anhäufen, damit sie großzügig aussieht.

Streuen Sie die Krümel über die Krabbenmischung.

Auf dem obersten Rost des Ofens 10 bis 15 Minuten backen, bis es sprudelnd und leicht gebräunt ist.

Heiß mit Petersilienzweigen und Zitronenschnitzen servieren.

_{Quelle: von Bruce Beck (EP Dutton). Nachdruck mit freundlicher Genehmigung.}

Rezept-Tags:

• Pfeffer
• Vorspeise
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