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Die Namen "Garnele" und "Garnele" werden oft synonym und verständlicherweise verwendet. Garnelen und Garnelen haben viele Gemeinsamkeiten: Sie sind Decapod-Krebstiere (dh sie haben 10 Beine und Exoskelette), sie leben beide in der Nähe des Bodens des Gewässers, in dem sie leben, und ihr äußeres Erscheinungsbild - und wann sie sind gekocht - ist sehr ähnlich. Es mag Sie jedoch überraschen, dass Garnelen und Garnelen nicht einmal die gleichen Tiere sind. Garnelen gehören zur Unterordnung der Pleocyemata, Garnelen zur Unterordnung der Dendrobranchiata.
Garnelen und Garnelen können sowohl in Salz- als auch in Süßwasser gefunden werden. Die meisten Garnelensorten kommen jedoch im Salzwasser vor, während die meisten Garnelen im Süßwasser leben - insbesondere die Sorten, die wir zum Kochen kaufen. Aber nicht nur wo sie wohnen, unterscheidet sie voneinander.
Anatomien von Garnelen und Garnelen
Obwohl einige Aspekte nicht so wichtig sind wie andere, gibt es verschiedene Teile dieser Krebstiere, die zur Unterscheidung der beiden beitragen. Jede dieser Arten von Schalentieren hat unterschiedliche Arten von Kiemen; Garnelen haben Lamellenkiemen (tellerartige Kiemen), während sich die Kiemen der Garnelen verzweigen. Shrimps haben eine Seitenplatte, die vorne und hinten Segmente überlagert. Die Seitenplatten der Garnelen überlappen sich fliesenartig von vorne nach hinten. Diese Struktur beeinflusst ihre Form - ein verräterisches Zeichen, ob Sie eine Garnele oder eine Garnele essen, ist, ob sich der Körper kräuselt oder nicht. Das äußere Skelett der Garnele erlaubt es nicht, sich zu verbiegen, und daher ist eine Garnele etwas gerade. Shrimps haben, wie wir wissen, eine enge Locke.
Das Untersuchen ihrer Beine hilft Ihnen auch, die beiden zu entziffern. Die vorderen Zangen der Garnelen sind die größten und haben Krallen an zwei Beinpaaren. Garnelen hingegen haben ihre größten Zangen am zweiten Beinpaar und Krallen an drei Beinpaaren. Ein weiterer Unterschied zwischen Garnelen und Garnelen besteht darin, dass Garnelen ihre befruchteten Eier an der Unterseite ihres Körpers unter dem Schwanz tragen und Garnelen ihre befruchteten Eier zum Wachsen ins Wasser abgeben.
Größe und Geschmack
In den meisten Fällen sind Garnelen kleiner als Garnelen. Verwenden Sie dies jedoch nicht als einzigen Marker zum Entschlüsseln zwischen den beiden, da es große Garnelen geben kann, die größer sind als eine typische Garnele.
Geschmack ist auch keine Möglichkeit, die beiden Krebstiere auseinander zu halten. Während verschiedene Sorten von Garnelen und Garnelen in Geschmack und Textur variieren, teilen sich diese Unterschiede nicht entlang der "Garnelen" - und "Garnelen" -Linien. Kurz gesagt, Garnelen und Garnelen sind zwar nicht dasselbe, haben jedoch einen ähnlichen Geschmack und sind daher in Rezepten austauschbar.
Zur Verwirrung hinzufügen
Obwohl klar ist, dass diese beiden Krebstiere sehr unterschiedlich sind, scheinen die Begriffe "Garnele" und "Garnele" austauschbar zu sein. Die Wörter "Garnele" und "Garnele" stammten aus England, aber das Vereinigte Königreich bezeichnet diese beiden Krebstiere gewöhnlich als Garnelen.
Als Garnelen gekennzeichnete Lebensmittel sind oft größer als Garnelen, aber nicht unbedingt echte Garnelen. Einige "Garnelen" - wie Spot-Garnelen - sind biologische Garnelen, und einige "Garnelen" - insbesondere Ridgeback-Garnelen - sind technisch gesehen Garnelen. Und manchmal beschriften Köche und Restaurantmenüs Gerichte leicht irrtümlich, damit sie ansprechender klingen, und Shrimps und Garnelen sind keine Ausnahme, insbesondere wenn das Rezept ethnischen Ursprungs ist.
Wahl zwischen Garnelen und Garnelen
Wählen Sie Ihre Garnelen basierend auf der gewünschten Größe und den Anforderungen Ihres Rezepts und danach, ob sie umweltbewusst gefangen oder aufgezogen wurden. In den USA gefangene Garnelen sind beispielsweise eine gut geführte Fischerei. In ähnlicher Weise folgen US-amerikanische Garnelenfarmen besseren Praktiken als viele andere.
Zusammen mit der Größe und der Art und Weise, wie die Garnelen oder Krabben in den Laden kamen, haben verschiedene Sorten definitiv unterschiedliche Geschmacksprofile und Qualitäten, was bestimmte Sorten ideal für bestimmte Gerichte macht. Ob Garnelen oder Garnelen, kaufen Sie am besten frisch, wenn Sie können, da gefrorene Garnelen und Garnelen nach dem Kochen oft eine gummiartige, härtere Textur aufweisen.
Köstliche Garnelen- und Garnelenteller
Es gibt viele Möglichkeiten, Garnelen und Garnelen zu kochen und zu servieren. Sie können gegrillt, gegrillt, gebraten, sautiert oder gedämpft werden und können mit oder ohne Schale gekocht werden. Das Wichtigste beim Kochen ist, dass Garnelen und Garnelen schnell kochen. Wenn Sie sie beispielsweise in einer Pfannengerichte verwenden, warten Sie bis zur letzten Minute, bis sie hinzugefügt sind, da sie häufig in weniger als 1 Minute gegart werden. Das milde und süße Aroma von Garnelen und Garnelen macht sie äußerst vielseitig und lässt sich hervorragend mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren, von einfach bis komplex.
Sie können Garnelen auf den Grill werfen und mit Zitronenbutter belegen. Oder in scharfer Sauce, Cayennepfeffer und Knoblauch marinieren und vor dem Grillen eine würzige, gegrillte Garnele zubereiten. Curry-Blätter, Kokosmilch und Chilipaste geben leckeren malaysischen Buttergarnelen eine pikante Note.
Servieren Sie thailändischen gebratenen Reis mit Ananas und Garnelen in einer ausgehöhlten Ananashälfte für eine spektakuläre Präsentation. Und Garnelen oder Garnelen pochieren, um sie als proteinreiche Beilage in einem traditionellen spanischen Gazpacho oder einem grünen Gazpacho zu verwenden, sowie auf Salaten, um sie in ein füllendes Abendessen zu verwandeln.
Tipps zum Kaufen und Kochen von Garnelen
