Diana Rattray
- Gesamt: 32 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 17 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen (12 Hälften)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 115 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 1g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen (12 Hälften) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 115 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 154 mg | 51% |
| Natrium 150 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 1g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 5g | |
| Calcium 27 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese köstlichen Teufelseier sind eine geschmackvolle Kombination aus Eigelbfüllung mit Dillgurke, getrocknetem Dillkraut und Dillgurkensaft sowie Mayonnaise und etwas Senf.
Zutaten
- 6 bis 7 große Eier
- 3 bis 4 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Esslöffel Dillgurke (gehackt)
- Optional: 1 Teelöffel Zwiebel (gehackt oder gerieben)
- 1 Teelöffel Dillgurkensaft
- 1/2 Teelöffel getrockneter Dill (oder 1 Teelöffel frischer, fein gehackter Dill)
- 1 Teelöffel Senf (gelb oder Dijon)
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Dash Paprika
Schritte, um es zu machen
Legen Sie die Eier in einen mittelgroßen Topf und bedecken Sie ihn mit Wasser, bis Sie etwa einen Zentimeter über den Eiern sind.
Den Topf zudecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Deckel auf der Pfanne belassen, vom Herd nehmen und 17 Minuten ruhen lassen.
Eier abtropfen lassen und mit eiskaltem Wasser abdecken. Wenn die Eier kalt sind, schälen Sie sie unter fließendem Wasser. Im Folgenden finden Sie einige Tipps zum Schälen von hart gekochten Eiern.
Die Eier der Länge nach halbieren und auf eine Platte oder einen Eierteller legen. Das Eigelb in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einer Gabel das Eigelb mit drei Esslöffeln Mayonnaise, gehackter Essiggurke, Zwiebel (falls verwendet), Essiggurkesaft, Dill und Senf mischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, fügen Sie weitere Mayonnaise hinzu.
Mit einem kleinen Löffel oder einer Keksschaufel die Eiweißhälften mit der Eigelbmischung aufschlagen.
Die Eier vor dem Servieren leicht mit Paprika bestreuen.
Tipps
- Verwenden Sie zum leichteren Schälen Eier, die nicht sehr frisch sind. Eier, die sich dem Verfallsdatum nähern, werden sauberer geschält. Einige Leute glauben, dass weiße Eier sich leichter schälen lassen als braune Eier, aber es scheint kein beständiger Befund zu sein. Lassen Sie die Eier im Eiswasser stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind überall knacken. Beginnen Sie mit dem Schälen am breiten Ende des Eies, wo sich etwas Luft unter der Schale befindet. Kochen Sie ein paar zusätzliche Eier, falls sich einige nicht sauber schälen lassen. Kleine Scheibe vom Boden der Eiweißhälften abschneiden.
Siehe auch
Wie man erkennt, ob Eier frisch sind
Top 12 Deviled Egg Rezepte
Rezept-Tags:
- Ei
- Vorspeise
- Süd-
- Grillparty
