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- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 186 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 186 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 306 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Bratkartoffeln werden mit Knoblauch und etwas getrocknetem Oregano gewürzt. Die Kartoffeln sind perfekt geröstet. Das Rezept fordert Pflanzenöl, aber verwenden Sie Olivenöl extra vergine, wenn Sie das bevorzugen.
Was die Gewürze betrifft, gibt es viele Alternativen zu den Zutaten des Rezepts. Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Schauen Sie sich die Tipps und Variationen für einige zusätzliche Ideen an.
Zutaten
- 4 mittelgroße Backkartoffeln (ca. 1, 5 kg, ungeschält)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 3/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano oder etwa 1 Esslöffel frisch gehackter Oregano
- 1 Esslöffel Paprika
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C / Gas 6.
Eine große Backform mit Rand einölen. Die Pfanne sollte groß genug sein, um die Kartoffelecken in einer Schicht zu halten.
Schrubben Sie die Kartoffeln, tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken und schneiden Sie sie der Länge nach in acht Keile.
Ordnen Sie die Kartoffeln in der vorbereiteten Backform. Mit Knoblauch, Pflanzenöl und den restlichen Gewürzen bestreuen. Mit den Händen rühren und mischen, bis die Kartoffeln gründlich überzogen sind.
Etwa 45 Minuten bis 1 Stunde backen, dabei alle 15 bis 20 Minuten wenden und umrühren. Die Kartoffeln sind fertig gebräunt und können leicht mit einer Gabel durchstochen werden.
Tipps und Variationen
Rosmarin-Knoblauch-Röstkartoffeln: Oregano und Paprika weglassen und die Kartoffeln mit 1 1/2 EL frisch gehacktem Rosmarin und einer zusätzlichen gehackten Knoblauchzehe werfen.
Ersetzen Sie das Pflanzenöl durch Olivenöl, Butter (geschmolzen), Entenfett oder einen Teil des Specks.
Kräutergebratene Kartoffelschnitze mit Zitrone: Oregano, Knoblauch und Paprika weglassen und mit 1 1/2 bis 2 EL frisch gehackten Kräutern (Rosmarin, Majoran, Salbei, Thymian) vermengen. Kurz bevor die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch und 1 Esslöffel Zitronensaft hinzu.
Fügen Sie ungefähr 1/2 Tasse guten Qualitätsparmesankäse den Kartoffeln zusammen mit dem Pflanzenöl hinzu.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Beilage
- amerikanisch
- Familienessen
