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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 254 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 65 g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 254 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 65g | 24% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 2g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Gedünstetes Obst ist nichts anderes als ein schicker klingendes Obstkompott. In der kulinarischen Welt bezeichnet ein Kompott frisches Obst, Dosenobst oder Trockenobst, das in einem Sirup aus Zucker und anderen Aromen gedünstet wurde. Und genau das wird hier mit Zwetschgen gemacht.
Geschmorte Zwetschgen können zu jeder Tageszeit gegessen werden. Genießen Sie sie als Teil Ihres Frühstücks zusammen mit einem warmen Müsli oder French Toast. mit Schweinebraten oder Schinken servieren. Und natürlich mit Schlagsahne garnieren und am Ende des Essens zum Nachtisch genießen.
Zutaten
- 3/4 Tasse Kristallzucker (etwas mehr, wenn die Pflaumen scharf sind)
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Zimtstange
- 2 Pfund Zwetschgen (gewaschen und entsteint)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Zucker, Wasser und Zimtstange bei starker Hitze in einem großen Topf vermengen. 3 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung sirupartig ist.
Die Pflaumen in den Sirup geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, zudecken und die Pflaumen ca. 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie ganz weich sind.
Mehr über die Damson-Frucht
Die Zwetschgenpflaume ist nur eine von vielen Arten von Pflaumen. Zwetschgen werden hauptsächlich im Vereinigten Königreich und in einigen kalifornischen Obstgärten angebaut und im Spätsommer und Herbst geerntet. Sie sind zuckerhaltig und gleichzeitig etwas bitter und eine besonders gute Pflaumensorte für Konfitüren und Konfitüren.
Die Früchte sind klein, etwas größer als eine Kirsche, und die Schale der Zwetschgen reicht von dunkelblau bis fast schwarz. Das Fruchtfleisch ist etwas trocken und im Vergleich zum Samen minimal. Da die meisten Zwetschgen "Frischhaltepflaumen" sind, kann es schwierig sein, den Stein von den Früchten zu trennen. Wenn die Gruben sehr hartnäckig sind, können Sie sie mit den verbleibenden Gruben ganz dünsten.
Es gibt eine gelblich-weiße Sorte, die jedoch nicht so häufig vorkommt wie die violette. Der übermäßig herbe Geschmack macht diese Pflaumen ideal zum Kochen zusammen mit einer beträchtlichen Menge Zucker im Vergleich zu rohem Essen aus der Hand. Das Fleisch ist zu trocken und zu sauer, um es ungekocht zu genießen.
Ein kleiner Hintergrund über Zwetschgen
Zwetschgen von Damson haben tatsächlich eine lange Geschichte, angeblich in der Stadt Damaskus, wo die Pflaume ihren Namen erhielt. Als sich das Römische Reich ausbreitete, wurde die Pflaume eine Handelswährung, insbesondere in Großbritannien, wo die Früchte heute angebaut werden. Bis zum Zweiten Weltkrieg wurden in den meisten britischen Haushalten Damon Marmelade und Damon Käse (eine Fruchtpaste, die üblicherweise mit Käse serviert wird) auf den Tischen gefunden, da das Obst kommerziell hergestellt wurde - sowohl zum Essen als auch als Farbstoff. Aufgrund seiner tiefblauen Farbe wurden die Felle zum Färben von Militäruniformen, Töpferwaren und Teppichen verwendet. Nach dem Krieg geriet die Pflaume jedoch in Ungnade, bis sie als modische Frucht wieder aufgetaucht ist.
Entdecken Sie den süßen Geschmack von PflaumenRezept-Tags:
- Pflaume
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- amerikanisch
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