Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Nachmittagstee, frisch gebackene Scones sind schwer zu schlagen… es sei denn, Sie vergleichen sie mit frisch gebackenen Scones mit einem erstaunlichen Belag. Hier finden Sie Tipps, welche Beläge Sie mit welchen Arten von Scones probieren sollten, wie Sie Ihre eigenen Beläge herstellen können und vieles mehr.
-
Zitronenquark
Selbstgemachte Zitronencreme. Laura Kate Bradley / Getty Images
Das vielleicht berühmteste Scone-Topping ist Zitronenquark. Dieses Gewürz für den Nachmittagstee kann in vielen Fachgeschäften gekauft werden. Es ist auch ziemlich einfach, Zitronenquark zu Hause zuzubereiten, wenn einige grundlegende kulinarische Fertigkeiten vorhanden sind.
Zitronenquark wird häufig mit Kürbisgebäck kombiniert. Es ist auch wunderbar mit den meisten Obst-Scones, einfachen Scones und Scones aus weißer Schokolade.
-
Clotted Cream
Scone mit Cornish Clotted Cream. Junichi Ishito / Getty Images
Geronnene Sahne, auch Devon-Creme, Devonshire-Creme oder Cornish-Creme genannt, ist ein wesentlicher Bestandteil von Sahne-Tee. Es wird oft zusammen mit Marmelade auf Scones ausgebreitet, funktioniert aber auch gut für sich.
-
Schlagsahne
Frische Schlagsahne. DebbiSmirnoff / Getty Images
Schlagsahne eignet sich nicht nur für Pasteten, Lattes und Kaffeecocktails. Es ist auch wunderbar auf Scones, insbesondere Obst-Scones, saisonalen Herbst-Scones und Schokoladen-Scones.
-
Puderzucker
Aprikosen-Scone.
Catering für vegane Feste / Flickr.com (CC by 2.0)
Das Belegen von Scones mit Puderzucker (auch bekannt als Puderzucker) ist denkbar einfach und lecker. Außerdem funktioniert es für so ziemlich jede Art von süßem Scone. Streuen Sie einfach Zucker mit einem Maschensieb über gebackene Scones (um sicherzustellen, dass die Abdeckung gleichmäßig ist), bevor Sie sie servieren.
-
Marmeladen, Gelees und Marmeladen
Konfitüren, Gelees & Marmeladen.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Marmeladen, Gelees und Marmeladen eignen sich auch hervorragend als Belag für Scones.
Marmeladen (die Marmeladen ähneln, aber nur aus Sevilla-Orangen hergestellt werden) sind ideal für viele getrocknete Früchte und Zitrusfrüchte. Sie passen auch gut zu Schokoladen- und einfachen Scones.
Marmeladen und Gelees gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und sie können mit so ziemlich jeder Art von Scone kombiniert werden.
-
Matcha-Butter
Matcha Grüntee Butter.
Brent / Brambleberry.com
Aromatisierte Butter, auch "zusammengesetzte Butter" genannt, ist eine Geheimwaffe in der Küche und eine göttliche Bereicherung für den Teetisch. Wenn Sie eine eher östliche Teegesellschaft veranstalten, eine Party mit viel Grün veranstalten oder einfach einen Grüntee servieren, der gut dazu passt, entscheiden Sie sich für Matchabutter, um Ihre Scones zu toppen. Seine kräftige Farbe und sein kräftiger Geschmack sind ideal für einfache Scones (wie Cremescones) sowie für viele Frucht- und Schokoladenscones. Wenn Sie Salz anstelle von Zucker verwenden, eignet es sich auch für viele herzhafte Scones.
Sie können auch andere pulverisierte Tees anstelle von Matcha verwenden, um eine andere Farbe und einen anderen Geschmack zu erzielen. Viele dieser Tees werden jedoch durch die Zugabe von mehr Puderzucker verbessert.
-
Frisches Obst und Obstkompotte
Obst & Fruchtkompott.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Wenn großartige Früchte in der Saison sind, gibt es keinen guten Grund, sie nicht zu verwenden! Obwohl die Zubereitung einige Zeit in Anspruch nimmt, verleihen pürierte oder in Scheiben geschnittene Fruchtkompotte den Scones Geschmack und Konsistenz. Außerdem sind sie oft in edlen Juwelentönen erhältlich, die das Auge erfreuen.
Wenn Sie nach einem einfacheren Belag suchen, greifen Sie zu geschnittenen Früchten. Gewöhnlich sind geschnittene oder ganze Beeren (wie die hier abgebildeten geschnittenen Erdbeeren auf grünem Teekuchen), geschnittene Steinobst und gehackte Äpfel mit Zitronensaft (damit sie nicht braun werden) großartige Wetten… aber es gibt viele andere zur Auswahl auch von!
So seltsam es auch klingen mag, Apfelmus ist eine Variation eines Fruchtkompottes. In Eile? Apfelmus von guter Qualität sollte nicht als potenzieller Belag angesehen werden!
-
Honig
Anthony-Masterson / Getty Images
Wie Kaffee, Tee und Wein ist auch Honig sehr unterschiedlich, je nachdem, wo und wann er hergestellt wurde. Einige Honige sind dick und cremig genug, um über Scones gestreut zu werden, während andere läuferischer und besser zum Nieseln geeignet sind. Einige sind mild im Geschmack, während andere fett sind, mit kräuterigen, holzigen oder sogar nussigen Aromen. Wenn Sie Zugang zu lokalen Honigsorten oder anderen interessanten Honigen haben, probieren Sie es mit Scones.
-
Kräuterbutter
Ein Bild von Kräuterbutter mit Minze, Schnittlauch und Koriander. Lindsey Goodwin
Kräuterbutter kann süß oder herzhaft sein, je nach süßem oder herzhaftem Gebäck. Es ist einfach zuzubereiten, aber es schmeckt so luxuriös, dass man nie ahnen kann, wie einfach die Zubereitung wirklich ist.
Für süße Kräuterbutter wählen Sie Kräuter wie Minze, Rosmarin, Rosenblätter (nur Bio!) Und Lavendel. Verwenden Sie für herzhafte Kräuterbutter Kräuter wie Schnittlauch, Koriander, Petersilie und Thymian.
-
Andere herzhafte Scone Toppings
Brotaufstriche und Chutneys.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, herzhafte Scones zuzubereiten! Ich empfehle gesalzene Butter am meisten - es ist ein Favorit für viele. Und dann gibt es noch Senf, fein geriebenen Hartkäse, dünn gestreuten Frischkäse, hausgemachtes Pesto, eingelegte Perlzwiebeln, Relishes, Gourmetgurken (gewürfelt), gewürzte Fruchtchutneys, Meerrettichsauce, saure Sahne, hausgemachte Mayonnaise und gehackte frische Kräuter (z als Schnittlauch, Basilikum oder Estragon).
-
Weitere süße Scone Toppings
Frische Schokoladensoße.
CC0 Public Domain / PXHere.com
Selbst gemachte Schokoladensoße und Karamellsoße sind offensichtliche Auswahl. Nutella (und die vielen anderen Schokoladen-Haselnuss-Aufstriche) sind auch für viele Scones eine gute Wahl. Es gibt Zuckergüsse und Glasuren, die Sie beachten sollten, wenn Sie möchten, dass Ihre Scones süß sind.
