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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: abhängig vom Cutter (4 Portionen)
Fadge ist der Name für Kartoffelbrot und wird hauptsächlich, aber nicht ausschließlich in Nordirland und in Teilen von Nordengland verwendet. Jeder Teil der britischen Inseln und Irlands hat seine eigenen Versionen von Fadge, die schottischen haben ihre Tattie-Scones, die vielleicht berühmtesten dieser Art von Bratpfannenkuchen. Fadge ist dem Tattie Scone nicht unähnlich und wird als Teil eines kompletten irischen Frühstücks köstlich serviert.
Fadge ist schnell und einfach zuzubereiten und ein nützlicher Weg, um Kartoffelreste zu verarbeiten. In diesem Fadge-Rezept wird empfohlen, in Butter zu kochen. Wenn Sie jedoch eine besondere Gaumenfreude wünschen, garen Sie das Fett aus Ihrem Frühstücksauflauf ein.
Servieren Sie es als Teil Ihres kompletten Frühstücks, aber Fadge macht auch ein köstliches Kartoffelbrot, das Sie jederzeit essen können. Schön, wenn noch warm mit Butter bestrichen.
Zutaten
- 1 Pfund / 500 Gramm Kartoffeln (gekocht und püriert; kann übrig gebliebene Kartoffelpüree verwenden)
- 1 Unze / 30 Gramm Butter (geschmolzen und zusätzlich zum Einfetten)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 mittleres Ei
- 4 Unzen / 115 Gramm Allzweckmehl (plus ein wenig Extra zum Ausrollen)
- 1 Teelöffel Backpulver
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Backofen auf 205 ° C vorheizen. 6
Legen Sie die Kartoffelpüree in eine große Backschüssel und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu. Mischen Sie die Zutaten, um einen leichten, aber klebrigen Teig zu erhalten.
Wenn Sie zu wenig Mehl verwenden, bleibt der Teig auf der Platte haften.
Den Teig auf ca. 1 cm Dicke ausrollen.
Den Teig in untertassengroße Runden schneiden. Erziele in jeder Runde ein Kreuz, um 4 gleiche Keile zu markieren. Sie können auch einzelne Kuchen backen, indem Sie mit einem runden Keks oder einem Teigschneider die gewünschte Größe wählen.
Ein Backblech mit viel Butter einfetten. Legen Sie die Runden vorsichtig auf das Blatt (sie sind ziemlich weich, sodass Sie vorsichtig damit umgehen müssen; ein Spatel hilft).
Die Runden in der Mitte des Ofens 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Einmal gekocht auf ein Kühlregal legen und etwas abkühlen lassen. Diese köstlichen Runden müssen gegessen werden, während sie frisch gekocht und warm sind.
ALTERNATIV: Wenn Sie das Fadge nicht backen möchten, können Sie es auch auf einem Grill oder einer schweren Bratpfanne auf dem Herd zubereiten. Koche jede Seite des Fadges für 5 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind und benutze sie wie oben erwähnt.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Frühstück
- irisch
- fallen
