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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Filets (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 804 | Kalorien |
| 73 g | Fett |
| 34g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Filets (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 804 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 73g | 94% |
| Gesättigtes Fett 11g | 57% |
| Cholesterin 8mg | 3% |
| Natrium 491 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 34g | 12% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 7g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Seezungenfilet mit Trauben (auch Fish Veronique genannt) ist ein elegantes Rezept für die Gesellschaft, und weil es leicht zuzubereiten ist, können Sie sich ungezwungen an den Esstisch setzen. Eine Win-Win-Situation für alle!
Zutaten
- 4 Seezungenfilets
- 1/4 Tasse Mehl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 EL. ungesalzene Butter
- 1 EL. Rapsöl
- 1 Teelöffel. geriebene Ingwerwurzel
- 1/2 Tasse trockener Weißwein oder Fischbrühe
- 1 Tasse grüne Trauben
- 1 Tasse rote Trauben
- 1 Teelöffel. Zucker
- 1/2 Tasse geröstete Mandelscheiben
Schritte, um es zu machen
In einer großen flachen Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer nach Belieben mischen und Fischfilets in diese Mischung geben.
Butter und Öl in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze schmelzen und Ingwerwurzel hinzufügen. Rühren Sie sich, fügen Sie dann überzogene Filets hinzu. Auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten, bis der Fisch anfängt, sich golden zu färben und leicht abblättert, wenn er mit einer Gabel getestet wird. In eine ofenfeste Form legen, abdecken und im niedrigen Backofen warm halten.
Den Wein oder die Brühe in die Pfanne geben und unter Rühren etwas vom Boden der Pfanne einrühren. 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, um die Flüssigkeit zu reduzieren, dann Trauben und Zucker hinzufügen. 4 Minuten länger kochen, dabei ständig umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Filets dazugeben und mit Mandeln bestreuen. Sofort servieren.
Rezept-Tags:
- Fisch
- Abendessen
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