Diana Rattray
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 6-8 Portionen (6-8 Portionen)
Frittierte Zwiebelringe sind eines unserer schuldigen Vergnügen. Wir machen sie nicht oft, also sind sie ein wahrer Genuss, wenn wir es tun. Servieren Sie sie zusammen mit gegrillten Steaks, Burgern oder Sandwiches. Und knusprig gebratene Zwiebelringe eignen sich hervorragend für Burger oder Pulled Pork Toppings.
Große süße Zwiebeln wie Vidalias eignen sich perfekt für Zwiebelringe. Dieser Teig hat eine ausgezeichnete Beschichtung auf den Zwiebelringen und kann mit einem Schuss Ihrer Lieblingsgewürzmischung gewürzt werden. Wir möchten dem Teig eine salzfreie Cajun-Würzmischung hinzufügen. Wenn Ihre Gewürze Salz enthalten, reduzieren Sie die Salzmenge im Teig.
Diese mit Bier geschlagenen Zwiebelringe sind eine weitere hervorragende Option.
Zutaten
- 3 große spanische Zwiebeln (oder süße Zwiebeln)
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 Teelöffel Salz und mehr zum Würzen
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei (gut geschlagen)
- 1/2 Tasse Milch
- Speiseöl zum Frittieren
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 200 F. Legen Sie ein Backblech mit Papiertüchern aus und halten Sie ein Ersatzbackblech oder eine Pfanne bereit, um die gebratenen Zwiebelringe warm zu halten.
Die Zwiebeln waschen und schälen und dann in 1/4-Zoll dicke Runden schneiden. Runden in Ringe trennen.
Erhitzen Sie 3 bis 4 Zoll Pflanzenöl in einer tiefen, schweren Pfanne oder Fritteuse auf 365 F.
Mehl, Gewürze und Backpulver in einer Schüssel vermengen. In einer kleinen Schüssel Ei und Milch verquirlen. Milchmischung zu den trockenen Zutaten geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Tauchen Sie die Zwiebelringe in den Teig und lassen Sie sie gegen 365 in das Fett fallen. verdränge sie nicht.
Die Zwiebelringe goldbraun anbraten und auf beiden Seiten braun werden. Jede Charge dauert etwa 2 bis 3 Minuten.
Entfernen Sie die Zwiebelringe mit Papiertüchern in der Pfanne, um sie gründlich abtropfen zu lassen. Übertragen Sie sie in eine andere Pfanne und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen, um sie warm zu halten, während Sie weitere Chargen herstellen. Sie bleiben etwa 20 bis 30 Minuten lang knusprig.
Wiederholen Sie mit den restlichen Zwiebelringen.
Sobald alle Zwiebelringe gebraten sind, sofort servieren und mit Salz bestreuen.
Trinkgeld
- Stellen Sie sicher, dass das Öl 365 F erreicht hat, bevor Sie weitere Chargen hinzufügen. Halten Sie die Chargen klein und drängen Sie sich nicht. Wenn zu viele Stücke auf einmal hinzugefügt werden, dauert es länger, bis das Öl wieder warm ist, was zu einer öligeren Beschichtung der Zwiebelringe führt.
Rezeptvariationen
- Dem Teig können Gewürze zugesetzt werden. Ersetzen Sie einen Teil des Salzes durch kreolisches oder Cajun-Gewürz oder eine gewürzte Salzmischung. Oder fügen Sie etwa 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver zum Teig hinzu. Zwiebelpulver und Paprika wären auch eine gute Wahl.
Rezept-Tags:
- Zwiebeln
- gebratene Zwiebelringe
- Mittagessen
- amerikanisch
