Nancy Sims / Flickr / CC BY 2.0
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Dutzend (48 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 74 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Dutzend (48 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 74 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 10 mg | 3% |
| Natrium 38 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 8 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
"Scharzweiß-Gebäck" oder Schachbrett-Kekse sind hübsche Kleinigkeiten, die einfacher zu machen sind, als sie scheinen. Das Rezept hier ist ein eifreies Shortbread mit echter Butter. Sie sehen gut aus bei einem Kekstausch und schmecken auch gut. Sie können sie mehrere Wochen in einem geschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
Zutaten
- 1 Tasse plus 7 Esslöffel ungesalzene Butter (geteilt)
- 1 1/2 Tassen Zucker (Pulver)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 Tassen plus 2 Esslöffel Mehl
- 1/3 Tasse Kakao
- Optional: 1 Eiweiß
Schritte, um es zu machen
- Vanillezucker oder ExtraktPfefferminze oder anderes WeihnachtsaromaLebensmittelfarbeOder durch Hinzufügen von Streuseln vor dem Backen
- Kekse
- Kekse und Süßigkeiten
- Deutsche
- Geburtstage
1 Tasse plus 6 Esslöffel weiche Butter mit dem Puderzucker und Salz schaumig rühren.
Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie weiter, bis sich ein weicher Teig bildet. Zuerst wird es bröckelig sein, aber es wird eine Kugel bilden, wenn Sie weiter mischen.
In zwei Hälften teilen oder ca. 425 g Teig in eine zweite Schüssel geben. Mischen Sie den Kakao und den restlichen Esslöffel Butter zur Hälfte.
Bilden Sie beide Teige zu Kugeln, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie 1/2 bis 1 Stunde lang.
1/5 der beiden Teigkugeln auspacken und abschneiden. Reservieren.
Rollen Sie 4/5 des weißen Teigs auf einem leicht bemehlten Brett in ein Rechteck mit einer Dicke von 1 cm. Wiederholen Sie mit schwarzem Teig.
Schneiden Sie jedes Rechteck der Länge nach in 10 gleiche Streifen von etwa 1 cm Breite. Beiseite legen.
Rollen Sie den restlichen Teig in ein Rechteck, das so lang und breit wie das erste ist, aber ungefähr 2 bis 3 Millimeter dick. Manchmal ist dies zwischen zwei Plastikfolien einfacher. Sie können den Teig auch mit einem Teigwarentuch und einem Nudelholzbezug ausrollen.
Das Eiweiß mit 1 Teelöffel Wasser schaumig schlagen.
Das schwarze Teigblatt mit Eiweiß bestreichen. Legen Sie drei dicke Teigstreifen in die Nähe einer Kante und berühren Sie sich abwechselnd schwarz, weiß und schwarz.
Die Spitzen mit Eiweiß bestreichen. Stapeln Sie drei Streifen auf die ersten drei: weiß, schwarz weiß. Mit Eiweiß bestreichen. Die letzte Schicht ist wieder schwarz, weiß und schwarz. Hinweis: Wenn Sie kein Ei verwenden möchten, bürsten Sie stattdessen mit etwas Wasser.
Alle Seiten mit Eiweiß bestreichen, die dünne Teigplatte anheben und andrücken. Wickeln Sie zum Schluss den Rest des Außenmantels um das Schachbrett, glätten Sie die Nähte und setzen Sie sie gegebenenfalls zusammen.
Wiederholen Sie dies mit dem weißen Teig als äußerer Schicht und kehren Sie die Farbreihenfolge um. Der zehnte Streifen, den Sie abschneiden, kann verwendet werden, um die Länge der Stämme auszugleichen oder nach Bedarf zu patchen.
Wickeln Sie die Holzscheite in Plastik und kühlen Sie sie für 1 Stunde oder mehrere Tage.
Ofen auf 350 ° F erhitzen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer Teigscheite in etwa 5 Millimeter dicke Kekse und legen Sie sie in einem Abstand von etwa 1 Zoll auf ein Backblech.
Backen Sie für 10 Minuten, oder bis gerade anfängt, etwas Bräunung zu zeigen. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie es zum Abkühlen in das Gestell stellen.
In einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
Zusätzliche Ideen: Dies ist ein Grundrezept für Schachbrettkekse. Sie können es ändern, indem Sie vor dem Formen Folgendes hinzufügen:
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