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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 1 Pfund (1 Portion)
Deutscher Spargel ist leicht zu kochen und zu servieren. Befolgen Sie diese Anweisungen und kochen Sie dazu einige deutsche Dampfkartoffeln. Mit geschmolzener Butter und gekochtem und getrocknetem Feinkostschinken (wie Schinken) servieren. Ein trockener Weißwein rundet das Essen ab.
Zutaten
- 1 Pfund weißer Spargel (pro Person, gereinigt und geschält)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Butter
Schritte, um es zu machen
Suchen Sie sich eine Pfanne mit fest anliegendem Deckel, die entweder breit genug ist, um den Spargel im Liegen aufzunehmen, oder groß genug, um den Spargel im Stehen zu halten, wobei die Köpfe aus dem Wasser herausstehen, sich jedoch unterhalb des Randes befinden.
Füllen Sie die Pfanne zur Hälfte mit Wasser (wenn Spargel liegt, füllen Sie drei Viertel des Weges).
Salz, Zucker und Butter dazugeben und das Wasser leicht aufkochen lassen.
Legen Sie den geschälten Spargel entweder in die Pfanne oder in einen Spargelkorb, der in einen hohen Spargel- oder Spaghetti-Kocher passt. Die Hitze auf köcheln lassen. Deckel aufsetzen.
Kochen Sie den Spargel 8 bis 10 Minuten oder bis er weich genug für Ihren Geschmack ist.
Aus der Pfanne nehmen, etwas abtropfen lassen und auf ein vorgewärmtes Serviertablett legen. Sofort mit Schinken, zerlassener Butter und neuen Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise servieren.
Rezept-Tags:
- Spargel
- weißer Spargel
- Abendessen
- Deutsche
