Rolf Kranz (Wikimedia Commons / CC von SA-4.0)
Gewürztraminer ist eine ziemlich auffällige weiße Rebsorte, die überwiegend in Frankreich (insbesondere im Elsass), Deutschland, den USA, Australien und Neuseeland angebaut wird, insbesondere in Taschen, in denen das Klima kühler ist und die Aromen die Möglichkeit haben, sich zu konzentrieren. Ein in Bezug auf Anbau und Verfügbarkeit weniger bekannter Weißwein, aber für diejenigen, die die pfiffigen Aromen und den vollen Geschmack von Gewürztraminer kennen, sind sie in der Regel schnelle Fans.
Gewürztraminers regionale Wurzeln
Typischerweise sind die besten Gewürztraminer im Elsass und in Deutschland zu finden. "Gewurz", was auf Deutsch "Gewürz" bedeutet, gibt die verräterischen aromatischen Anhaltspunkte, was von der Nase dieses pikanten Weißweins zu erwarten ist. Die Gewürztraminer-Traube selbst wächst am besten in kühleren Klimazonen und neigt zu rosa Farbe. Der Wein nimmt diese farbintensivere Traubenschale und verwandelt sie in einen tieferen goldfarbenen Wein.
Gewürztraminer - Wie es schmeckt
Es beginnt mit Duft: Litschis. Dieses klassische, verräterische Aroma ist das Markenzeichen von Gewürztraminers Duft, der geheime Geruch, der bei einer Blindverkostung ein totes Werbegeschenk darstellt. Es ist den Preis einer Dose wert, sich mit dem süßen Geruch von Litschi vertraut zu machen. Rauchige Noten, Rosenblätter, Grapefruit und der reichhaltigere Charakter von Ananas können in die gut gewebten Aromen einer großen Flasche Gewürztraminer gelangen.
Warum Acid Rocks: Acid ist eine weitere Schlüsselfigur in der Geschichte von Gewürztraminer. Die besten Gewürztraminers haben einen höheren Gehalt an lebensmittelfreundlicher Säure und verleihen dem Wein eine lebendige, frische Note. Kühlere Klimazonen passen eher zum Säureprofil als warme Wetterregionen. Ein geringer Säuregehalt kann den Gewürztraminer am Gaumen schlaff erscheinen lassen, was wenig Interesse und Paarungspotential birgt. Gewürztraminer werden oft trocken bis nicht trocken hergestellt, obwohl die dynamischen Aromen und das vollere Mundgefühl einen Gaumen-Eindruck von Süße vermitteln können.
Gewürztraminer Food Pairings
Während Gewürztraminer einen trockenen oder süßen Stil zeigen, passen die süßeren Themen am besten zu Gerichten, die ein wenig Wärme tragen. Die leichte Süße zähmt die Hitze und der Säuregehalt bietet eine beträchtliche Paarungsvielfalt. Diese Weine passen hervorragend zu thailändischen oder asiatischen Gerichten sowie zu würzigen Gerichten wie Barbecue oder Hot Wings. Der Geschmack und die Aromen umfassen oft Rose, Birne, Zitrus, Gewürz und Mineral. Der Gewürztraminer schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt serviert wird. Schießen Sie für 40 bis 45 F. Nicht gebaut, um gut zu altern, trinken Sie Gewürztraminer eher früher als später nach der Veröffentlichung.
