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- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 14 Riegel (14 Portionen)
Müsliriegel sind eine großartige Alternative zu Keksen, Cupcakes und Süßigkeiten. Müsli ist eine herzhafte Mischung aus gebackenem Vollkorn, Nüssen, getrockneten Früchten und manchmal mit Honig gebackenen Samen. Es stammt aus den Vereinigten Staaten im späten 19. Jahrhundert und ähnelt dem "Müsli", einem in der Schweiz und in Deutschland beliebten Frühstücksgericht.
Unser neues Rezept für hausgemachte glutenfreie Müsliriegel ist nicht so süß wie im Laden gekaufte Marken. Wir haben eine gesunde Menge gemahlener Bio-Leinsamen, getrocknete Bio-Preiselbeeren (gesüßt mit Apfelsaft, nicht Zucker) und viel hinzugefügt Omega-3-reiche Walnüsse und natürlich zertifizierter glutenfreier Hafer.
Rösten Sie den glutenfreien Hafer, die gemahlenen Leinsamen und die Walnüsse, bevor Sie dieses Rezept für viele zusätzliche Aromen zubereiten. Und personalisieren Sie dieses Rezept mit Ihren Lieblingsnüssen, Trockenfrüchten und Honig!
Hausgemachte glutenfreie Müsliriegel eignen sich hervorragend für Nachmittags-, Sport- und Reisesnacks.
Zutaten
- 2 Tassen zertifizierter glutenfreier Hafer
- 1/2 Tasse Leinsamen (gemahlen)
- 1 Tasse Walnüsse (gehackt, roh)
- 3/4 Tasse getrocknete Preiselbeeren
- 2 Esslöffel brauner Rohrzucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 2 große Eiweiße
- 1/2 Tasse Honig
- 1/2 Tasse leichtes Olivenöl (oder Ihr Lieblingsspeiseöl)
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 325 F.
Legen Sie glutenfreie Haferflocken, gemahlene Leinsamen und gehackte Walnüsse in eine 13 x 9-Zoll-Backform, vorzugsweise eine schwere Metallpfanne. Bei Verwendung einer Glasbackform mit Pergamentpapier oder Folie auslegen. Zum Mischen umrühren und für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen oder bis die Mischung anfängt, sich golden zu färben. Alles, was Sie tun möchten, ist leicht die Mischung für den Geschmack zu rösten.
Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Fügen Sie braunen Rohrzucker, Zimt und Salz zur glutenfreien Hafermehlmischung hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Legen Sie Eiweiß, Honig und Öl in eine große Rührschüssel. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Mischung zu kombinieren. Die geröstete glutenfreie Haferflockenmischung und die getrockneten Preiselbeeren zur Eiweißmischung geben und gründlich umrühren, um die trockenen Zutaten zu überziehen.
Die Backform leicht einfetten und die Müslimischung in die Pfanne geben. Verwenden Sie einen Spatel oder eine leicht angefeuchtete Hand, um die Müslimischung flach zu drücken. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der Pfanne, um sie gleichmäßig zu backen.
Im vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis die Müsliriegel ein tiefes, goldbraunes Aussehen haben.
Entfernen Sie die Müsliriegel und lassen Sie sie in der Pfanne auf einem Rost vollständig abkühlen.
Verwenden Sie zum Abkühlen einen Spatel, um das gesamte Rechteck des gebackenen Müslis auf einem Schneidebrett zu entfernen. Schneiden Sie das Rechteck mit einem großen, scharfen Messer in vierzehn 4 1/2 x 1 1/2 Zoll große Stangen.
Wickeln Sie jeden Riegel einzeln in Wachspapier und lagern Sie ihn eine Woche lang in einem luftdichten Behälter oder frieren Sie ihn ein.
Erinnerung: Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen in der Küche. Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall keine Produkte, bevor Sie sich zur Überprüfung an den Hersteller wenden.
Rezept-Tags:
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