Die Fichte / Lisa Sierra
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 32 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 59 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 2g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 32 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 59 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 7% |
| Cholesterin 16 mg | 5% |
| Natrium 136 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 2g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 5g | |
| Calcium 16 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine einfache, aber köstliche Vorspeise oder Tapa , die jeder genießt. Es erfordert sehr wenig oder gar kein Kochen, und Sie können es in letzter Minute zusammenstellen. Obwohl Sie einfach einen Korb mit Brot und eine Platte mit Manchego-Käse, Jamón Serrano und spanischer Chorizo hinstellen könnten, würden Sie wahrscheinlich feststellen , dass er fast augenblicklich verschwindet. Wenn Sie die auf einzelnen Baguettescheiben zubereitete Tapa servieren, hält sie länger!
Zwei besondere Zutaten
- Spanische Chorizo: Diese Wurst unterscheidet sich stark von mexikanischer Chorizo. Spanische Chorizo ist eine feste, trockene Wurst, bei der die meiste mexikanische Chorizo aus frischer und weicher, nicht ausgehärteter Wurst besteht. Es hat auch andere Gewürze als spanische Chorizo, so ist es kein guter Ersatz für dieses Rezept. Wenn Sie einen Ersatz benötigen, probieren Sie die portugiesische Linguica-Wurst, die der spanischen Chorizo sehr ähnlich ist. Serrano-Schinken: Je nachdem, wo Sie leben, ist es möglicherweise etwas schwierig, Serrano-Schinken vor Ort zu kaufen. Wenn nach ein paar Anrufen in Supermärkten und / oder ethnischen Lebensmittelgeschäften in Ihrer Nähe nichts auftaucht, versuchen Sie, über das Internet zu bestellen.
Zutaten
- 2 Baguettes nach französischer Art
- 250 Gramm Manchego-Käse
- 125 g Serrano-Schinken
- 1 Pfund (500 Gramm) spanische Chorizo-Wurst
Schritte, um es zu machen
Das knusprige Baguette in Scheiben schneiden und die Scheiben etwa 1/3-Zoll dick machen.
Schneiden Sie den Manchego-Käse in Scheiben, der ungefähr 1/8 - 1/4-Zoll dick ist. Das dünne Schneiden des Käses kann sich als schwierig erweisen, da er trocken und bröckelig ist. Mach dir keine Sorgen, du brauchst nur kleine Stücke, um eins auf jedes Stück Brot zu legen.
Schneiden Sie die spanische Chorizo in etwa 1/4-Zoll dicke Stücke, fertig zum Braten, optional. Einige Leute bevorzugen es, die Chorizo einfach in Scheiben zu schneiden und zu servieren, während andere es leichter gebraten genießen.
Stellen Sie eine große offene Pfanne mit einem schweren Boden und einem Teelöffel Olivenöl auf den Herd und bedecken Sie den Boden mit Öl. Schalten Sie den Brenner bei mittlerer Hitze ein. Legen Sie die Chorizo in die Pfanne und braten Sie die Stücke für 5 bis 10 Minuten, drehen Sie sie nach Bedarf. Sobald die Chorizo gekocht ist, entfernen.
Legen Sie die Baguettescheiben auf die Platte. Ein Stück Käse und ein Stück Schinken darauf legen. Auf andere legen Sie ein Stück Chorizo .
Mit einem Rotwein wie Rioja oder Ribera servieren.
Lehnen Sie sich zurück und sehen Sie zu, wie diese köstlichen Tapas verschwinden!
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Chorizo Vorspeise
- Vorspeise
- Spanisch
