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- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Marinierzeit: 2 Std
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 291 | Kalorien |
| 21g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 22g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 291 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 21g | 27% |
| Gesättigtes Fett 5g | 23% |
| Cholesterin 70 mg | 23% |
| Natrium 69 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 22g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese gebackenen Hähnchenbrustfilets werden mit einer Kräuter-, Zitronen- und Knoblauchmarinade aromatisiert. Sie sind ein großartiges Mittelstück für ein gesundes Abendessen für Ihre Familie oder Gäste.
Die Marinade enthält die Säure, das Öl und die Gewürze, die dem Geflügel Geschmack verleihen. Es kann auch für gegrilltes oder gegrilltes Hähnchen verwendet werden.
Wenn Sie Hühnchen marinieren, möchten Sie nicht, dass es zu lang wird oder das Hühnchen matschig wird. Zwei bis vier Stunden sind genug Zeit, damit die Marinade ihre Magie entfalten kann. Die Marinade wird auch verwendet, um das Huhn während des Backens zu heften. Da das rohe Huhn möglicherweise gefährliche Bakterien in die Marinade überträgt, kochen Sie es, bevor Sie es zum Heften verwenden.
Fühlen Sie sich frei, Ihre eigene Kombination von Kräutern zu verwenden. Frisch gehackte Kräuter sind eine gute Wahl, aber Sie können getrocknete Kräuter verwenden, wenn Sie diese zur Verfügung haben. Holen Sie sich eine frische Zitrone für die Marinade und frisch gepressten Zitronensaft.
Zutaten
- 4 bis 6 Hähnchenbrusthälften (mit Knochen)
- Für die Marinade:
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/2 Tasse grüne Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin (gehackt oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin)
- 1 Esslöffel frischer Dill (gehackt)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon
- 1/2 Tasse Zitronensaft (frisch)
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer (grob gemahlen)
- 1 Esslöffel Zitronenschale (Schale einer Zitrone)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Spülen Sie die Hähnchenbrust ab und entfernen Sie überschüssige Haut oder Fett.
Kombinieren Sie die Marinaden-Zutaten (Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Dill, Estragon, Zitronensaft, schwarzer Pfeffer und Zitronenschale) in einem großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Fügen Sie die Hühnchenbrust hinzu. Drehen Sie den Beutel, um die Hühnchenstücke gut zu beschichten. In den Kühlschrank stellen und 2 bis 4 Stunden marinieren, dabei gelegentlich wenden.
Heizen Sie den Backofen auf 400 F.
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Die reservierte Marinade in einen Topf geben.
Hähnchen auf einem Rost in einer mit Folie ausgekleideten Auflaufform oder einem Bräter anrichten. Backen Sie für 35 Minuten bei 400 F.
In der Zwischenzeit die Marinade zum Kochen bringen; bei mittlerer Hitze 2 Minuten weiter kochen.
Das Huhn mit der Marinade bestreichen. drehen und bürsten Sie die andere Seite und backen Sie für ungefähr 20 bis 30 Minuten länger und mehrmals, bevor das Huhn getan wird.
Hühnchen sollten in gebräuntem Zustand gegessen werden und die Säfte sollten klar sein, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden. Wenn Sie ein Thermometer verwenden, sollte es 75 ° C erreichen.
Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen.
Servieren und genießen!
Servieren Sie das Huhn mit gerösteten oder gebackenen Kartoffeln und gedünstetem Brokkoli oder grünen Bohnen. Gebratenes Wurzelgemüse wie Karotten und Blumenkohl passt auch gut zum Huhn.
Restliche Hähnchenbrust im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen verbrauchen. Sie werden wunderbar in der Mikrowelle aufgewärmt. Sie können sie auch in Scheiben schneiden und das Fleisch in Salaten und Sandwiches verwenden.
Sie fragen sich vielleicht, warum die Marinade gekocht werden muss, bevor Sie sie zum Heften des Huhns verwenden. Dies ist ein Schritt zur Lebensmittelsicherheit. Rohes Huhn enthält Bakterien, die krank machen können, wenn sie nicht abgetötet werden. Diese Bakterien sind in der Marinade vorhanden. Durch Kochen wird sichergestellt, dass die Marinade sicher ist und keine Bakterien auf das Huhn übertragen, die bei Ofentemperaturen möglicherweise nicht abgetötet werden.
Rezept-Tags:
- Gebackenes Hühnchen
- Kraut gebackenes Huhn
- Hauptgericht
- amerikanisch
