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- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 750 ml Likör (16 Portionen)
Es ist überraschend einfach, eine hausgemachte Version von Kahlua oder Tia Maria herzustellen. Für ein einfaches Kaffeelikörrezept benötigen Sie lediglich einen Basislikör, Instantkaffee, eine Vanillebohne, Zucker und Wasser. Es ist ein unterhaltsames Projekt, und Sie werden feststellen, dass es billiger ist als die im Laden gekauften Kaffeeliköre.
Rum oder Wodka sind die beiden gängigen Liköre für Kaffeeliköre. Der Rum wird aufgrund seiner Melassebasis eine etwas süßere Version produzieren, sodass er den bekannten Marken, an die Sie vielleicht gewöhnt sind, viel näher kommt.
Die Zubereitung des Likörs nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, obwohl es ungefähr 10 Tage dauern wird, bis sich der Geschmack voll entfaltet. Wenn Sie fertig sind, können Sie Ihren Kaffeelikör auf Eis oder in Ihren Lieblingscocktails, einschließlich des beliebten weißen Russen, genießen.
Zutaten
- 3 Tassen Zucker
- 2 Tassen Wasser
- 2-Zoll-Stück Vanilleschote
- 8 Esslöffel löslicher Kaffee
- 1 750ml Flasche Rum (oder Wodka)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Vanilleschote, Zucker und Wasser zu einem einfachen Sirup vermengen. Zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Auf köcheln lassen. Wenn die Zuckerlösung halbiert ist - oder nach etwa 30 Minuten -, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. 8 Esslöffel hochwertigen Instantkaffee einrühren. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Kombinieren Sie den aromatisierten Sirup in einem verschließbaren Glas oder einer Flasche mit Rum oder Wodka. Gut schütteln und 10 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen. Schütteln Sie die Flasche jeden oder jeden zweiten Tag gut.
Nach 10 Tagen den Likör durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch passieren, um das gesamte Kaffeegranulat und die Vanilleschote zu entfernen. In einer verschlossenen Flasche aufbewahren.
Genießen Sie den Likör alleine oder verwenden Sie ihn in Kaffeelikörcocktails!
Tipps
- Sie können das Aroma an Ihren persönlichen Geschmack anpassen, indem Sie den Gehalt an Kaffee, Zucker oder Vanille variieren. Wählen Sie auf jeden Fall einen hochwertigen Instantkaffee, da dieser den Gesamtgeschmack Ihres Likörs erheblich beeinflusst. Ebenso sollte Rum oder Wodka eine Marke sein, die es Ihnen nichts ausmacht, von sich aus zu trinken. Sie werden es leichter finden, die Lösung aus einem Glas oder einer Flasche mit einem breiten Mund zu ziehen, als aus einer dünnhalsigen Schnapsflasche Bei jeder Flotteninfusion variiert die benötigte Zeit. Es ist am besten, alle paar Tage einen Geschmackstest zu machen, um zu sehen, wie der Geschmack voranschreitet. Die Wiederverwendung der Spirituosenflasche, in die Ihr Rum oder Wodka gekommen ist, ist eine großartige Möglichkeit zum Recyceln. Spülen Sie die Flasche gut aus und entfernen Sie das Etikett. Fügen Sie ein neues Etikett hinzu - das Klebeband des Malers ist ideal für temporäre Etiketten -, und zwar mit dem Geschmack und dem Datum, an dem Sie es hergestellt haben. Lagern Sie den Likör wie jeden anderen destillierten Alkohol. Unter einem dichten Verschluss sollte es einige Monate lang seinen Geschmack behalten.
Rezeptvariationen
- Vanilleschoten können teuer sein. Für eine billigere Alternative können Sie stattdessen etwa 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwenden, um den einfachen Vanillesirup zuzubereiten. Wenn Sie es vorziehen, wechseln Sie von Instantkaffee zu ganzen Kaffeebohnen, indem Sie 1/2 Tasse Ihres Lieblingsbratens verwenden. Dies kann die für die Infusion benötigte Zeit verändern. Probieren Sie Ihren Likör daher am besten regelmäßig. Sobald der Geschmack da ist, wo Sie ihn mögen, geben Sie die Bohnen heraus.
Rezept-Tags:
- Kaffee
- Kaffeelikör
- Cocktail
- amerikanisch
