Molly Watson
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 6 Pints (48 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 51 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Pints (48 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 51 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie Kumquats in etwas verdünntem Honig kochen und sie in Dosen verarbeiten, können Sie ihren verführerischen süßen Geschmack nutzen, wenn die allzu kurze Saison im späten Winter und im frühen Frühling vorbei ist.
Ich mag sie mit einem Löffel über Joghurt, Ricotta oder Eiscreme - ein paar geröstete, gehackte Walnüsse tun auch nicht weh. Sie schmecken auch auf Pfannkuchen oder Waffeln. Der Kumquat-Honig-Sirup im Glas eignet sich auch als schmackhafte Glasur für Schinken oder gebratenes Schweinefleisch.
Zutaten
- 2 Pfund Kumquats
- 3 Tassen Wasser
- 2 Tassen Honig
- 1/2 Tasse Zucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Bringen Sie einen Wasserkocher mit Wasser zum Kochen.
In der Zwischenzeit die Stängel von den Kumquats abschneiden. Stechen Sie entweder ein oder zwei kleine Löcher in jede Kumquat mit einem Spieß oder Zahnstocher für hübsche ganze Früchte oder schneiden Sie die Kumquats in zwei Hälften und entfernen Sie alle Samen für weniger elegante Hälften mit bereits entfernten Samen.
In einem mittelgroßen Topf Wasser, Honig und Zucker zum Kochen bringen. Fügen Sie die Kumquats hinzu und bringen Sie die Mischung zurück, um gerade zu kochen. Stellen Sie die Hitze so ein, dass sie gleichmäßig kocht, und entfernen Sie Schaum, bis die Kumquats zart sind, etwa 25 Minuten für die Hälften und 40 Minuten für die ganzen Kumquats.
Übertragen Sie die heißen Kumquats in die sterilen halben Pint- oder Pint-Gläser und schrauben Sie die Deckel auf. Die Gläser im Einmachkessel 10 Minuten mit heißem Wasser verarbeiten.
Nehmen Sie die Gläser heraus und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort für bis zu sechs Monate aufbewahren. Sobald ein Glas geöffnet ist, bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
Genießen!
Tipps
- Noch nie in Dosen oder konserviert? Schauen Sie sich 10 Schritte für das einfache Einkochen zu Hause an, um einen Überblick zu erhalten. Sie können bis zu sechs Monate an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden.
Rezept-Tags:
- Kumquat
- amerikanisch
- Frühling
- Würze
