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Ein kaltes Glas ist einer der Schlüssel zu einem tollen Cocktail, und das Kühlen Ihrer Gläser sollte einer der ersten Schritte sein, die Sie bei der Zubereitung eines Getränks unternehmen. Bei Verwendung eines gekühlten Glases bleiben Ihre Cocktails länger knusprig und kühl, und der Frost verleiht der endgültigen Präsentation eine schöne Ästhetik.
Es wird empfohlen, dass alle Highball- und Cocktailgläser gefrostet sind, auch wenn Sie nur kurz abkühlen. Es gibt drei gebräuchliche und einfache Möglichkeiten, Glaswaren zu kühlen, und Sie werden es nie bereuen, Ihr frisch gemischtes Getränk in eines gegossen zu haben.
Einfach einfrieren
Die bevorzugte Methode ist die Verwendung Ihres Gefrierschranks oder Kühlschranks, da Ihr Glas dadurch länger kälter bleibt. Die Gefriertruhe macht das Glas schön und frostig, während der Kühlschrank ihm einfach eine gute Kühle verleiht.
- Stellen Sie das Glas für ein paar Stunden in den Gefrierschrank oder für drei oder vier Stunden in den Kühlschrank (mindestens 30 Minuten, wenn Sie wenig Zeit haben). Nehmen Sie das Glas heraus, bevor Sie das Getränk einschenken.
Wenn der Platz es zulässt und Sie sicherstellen möchten, dass Sie immer ein gekühltes Glas zur Hand haben, geben Sie einen Platz an, an dem Sie mindestens einige Ihrer Gläser dauerhaft aufbewahren können. Stellen Sie sicher, dass sie nach der Reinigung wieder dorthin zurückkehren.
Verwenden Sie einen Eiskübel
Wenn ein Kühlschrank nicht verfügbar ist, füllen Sie einen Eiskübel mit Eis und tauchen Sie die Glasschüssel kopfüber in das Eis. Lassen Sie dieses Set für 15 bis 30 Minuten einwirken, um eine gute Abkühlung zu erzielen.
Gehen Sie für die schnelle Abkühlung
- Die Verwirbelung eignet sich gut für Cocktail- und Weingläser, die bis zum Rand gekühlt werden. Bei Highball-, Old-Fashion- und Collin-Gläsern füllen Sie diese für einige Minuten mit Eis und lassen das Eis dann ab auch helfen. Die Theorie besagt, dass die Karbonisierung den Kühlprozess beschleunigt. Dies gilt auch für Gläser, die Sie bereits gekühlt haben, um sicherzustellen, dass die Kühlung anhält.
Ist das eine Verschwendung von Eis?
Denken Sie darüber nach: Was ist die einzige Sache, die für einen Barkeeper immer in Reichweite ist? Es ist der Eisbehälter. Seien wir ehrlich, Eis ist billig und es ist wichtig, fast jedes Getränk zuzubereiten, das Sie mischen werden. Daher ist die schnelle Abkühlung keine Verschwendung von Eis.
Wenn Sie es anders sehen möchten, denken Sie an den Alkohol, den Sie verschwenden, indem Sie mischen, was zu einem minderwertigen Getränk werden kann. Niemand genießt ein Getränk, das warm oder verwässert wird, bevor er fertig ist, und dieser einfache Schritt wirkt dem entgegen.
Wenn es um Martinis und andere Drinks geht, gibt es kein Eis, um das Getränk kühl zu halten. Alles, was Sie tun können, um den letzten Geschmack so erfrischend wie den ersten zu machen, ist eine erfolgreiche Situation.
Wann man Glaswaren nicht einfriert
Es gibt einige Szenarien, in denen gefrorene Glaswaren nicht ideal sind.
- Kristallglaswaren sind zerbrechlicher als andere Glassorten. Es ist am besten, wenn Sie beim Abkühlen von Kristall etwas Feines verwenden und sich für den Kühlschrank oder die Schnellkühlmethode entscheiden. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Flüssigkeit, die Sie einfüllen, kalt ist, da Temperaturunterschiede leicht das Glas zersplittern können. Bier ist eine schwierige Situation, da die ideale Serviertemperatur für Bier nicht universell ist. Außerdem finden viele Bierliebhaber, dass die meisten Biersorten ihren Geschmack verlieren, wenn sie in einem frostigen Pint oder Becher serviert werden. Im Allgemeinen eignen sich leichte Lagerbiere am besten für kalte Gläser. Als Faustregel gilt, dass Ales etwas wärmer serviert werden. Folgen Sie Ihren eigenen Vorlieben und trinken Sie das Bier, das Sie am meisten genießen.
Was ist mit heißen Cocktails?
Die Glaswarentemperatur sollte immer mit der Getränketemperatur übereinstimmen. So wie Sie ein kaltes Getränkeglas kühlen würden, wärmen Sie das Glas für heiße Cocktails auf. Dies kann schnell geschehen, indem Sie ein Glas für einige Minuten mit heißem Wasser füllen, während Sie die Zutaten für das Getränk vorbereiten.
