Der Fichte / Diana Rattray
Um zu verhindern, dass sich die Ränder einer Tortenkruste übermäßig bräunen, können Sie einen Tortenschutz oder einen Schild kaufen oder einen mit Aluminiumfolie herstellen.
- Schneiden Sie eine 1-Fuß-Länge Folie aus einer Aluminiumfolienverpackung mit Standardbreite. Falten Sie das Stück gleichmäßig in Viertel. Schneiden Sie einen Kreis aus der Mitte der Folie (Beginn und Ende an den gefalteten Kanten). Falten Sie die Folie auf und kräuseln Sie die Ecken ein wenig, um eine abgerundete Ringform zu erhalten. Bringen Sie es über der Tortenkruste an, um die Kante zu schützen. Legen Sie den Folienring vor dem Backen locker über die Torte und nehmen Sie ihn gegen Ende der Backzeit heraus oder legen Sie ihn auf die Torte, wenn die Krustenkante goldbraun ist, um eine weitere Bräunung zu vermeiden.
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