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Stellen Sie Ihre Vorräte zusammen
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Aus Zuckerguss lassen sich leicht kleine Blumen machen, die oft als „wilde Rosen“ bezeichnet werden. Sie können jedes Buttercreme-Rezept verwenden, um diese Blumen zuzubereiten, oder ein königliches Zuckerglasur-Rezept mittlerer Konsistenz kann ebenfalls verwendet werden. Buttercreme-Zuckerguss härtet im Kühlschrank oder Gefrierschrank aus, wird jedoch bei Raumtemperatur wieder weich, während Royal-Zuckerguss vollständig härtet und bei Raumtemperatur unbegrenzt gelagert werden kann. Es ist nicht schwer, den zusätzlichen Schritt zu wagen und königliche Zuckerglasur zu machen.
Um Zuckergussrosen herzustellen, benötigen Sie:
- ZuckergussEine Tüte mit einer KupplungEinen großen RosennagelEine Rosenspitze (groß oder klein) Eine kleine runde Spitze (Größe 3 oder 4) Kleine Quadrate Wachspapier
Beachten Sie, dass in diesem Lernprogramm eine kleine Rosenspitze zum Erstellen der Blumen verwendet wird. Sie können jedoch auch eine größere Spitze verwenden und größere Blumen produzieren.
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Bereiten Sie den Rosennagel vor
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Den Spritzbeutel mit der Rosenspitze bestücken und mit Zuckerguss füllen. Halten Sie den Spritzbeutel in Ihrer dominanten Hand und den Rosennagel in der anderen. Geben Sie eine kleine Menge Zuckerguss auf die Oberseite des Rosennagels und drücken Sie ein kleines Quadrat Wachspapier auf den Zuckerguss. Verwenden Sie den Zuckerguss, um das Papier am Nagel zu befestigen.
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Positionieren Sie die Spitze auf dem Nagel
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Positionieren Sie die Spitze so auf dem Nagel, dass das breite Ende den Nagel berührt. Die Spitze sollte sich in einem Winkel von 30 bis 45 Grad zur Basis befinden.
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Erstellen Sie das erste Blütenblatt
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Der Schlüssel zur Verwendung des Blumennagels ist die Synchronisierung Ihrer Handbewegungen. Sie müssen den Zuckerguss gleichmäßig aus dem Beutel drücken und den Spritzbeutel bewegen, während Sie den Nagel leicht drehen. Üben Sie leichten Druck auf den Beutel aus und drücken Sie einen kleinen Zuckergussbogen aus. Bewegen Sie dabei den Beutel in einer kreisförmigen Bewegung, um eine Blütenblattform zu erhalten, die außen breiter ist und sich zu einem Punkt in der Mitte verengt. Während Sie den Beutel zusammendrücken und bewegen, drehen Sie den Rosennagel leicht in die entgegengesetzte Richtung, sodass sich Ihr Spritzbeutel in der gleichen Position befindet, in der Sie begonnen haben, wenn Sie ein Blütenblatt angefertigt haben. In der Abbildung zeigt der innere Pfeil die Richtung der Bewegung des Spritzbeutels, während der äußere Pfeil die Richtung des Rosennagels zeigt. Beachten Sie, dass dies ziemlich kleine, subtile Bewegungen sind.
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Fahren Sie mit dem Hinzufügen von Blütenblättern fort
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc. Wiederholen Sie den Vorgang mit den Blütenblättern und erstellen Sie ein zweites Blütenblatt direkt neben dem ersten. Versuchen Sie, die Blütenblätter ungefähr gleich groß zu machen, und lassen Sie sie alle in der Mitte des Blumennagels bis zur gleichen Stelle schmal werden. Sie können mit dem Winkel der Spitze experimentieren, um leicht unterschiedliche Formen an den Außenkanten der Blütenblätter zu erzeugen.
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Mach die Blütenblätter fertig
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Machen Sie weitere Blütenblätter, bis Sie den Kreis vollständig umrundet und Ihre Blüte beendet haben. Für ein symmetrisches Aussehen sechs Blütenblätter auf die Blüten richten. Mach dir keine Sorgen, wenn du das Leerzeichen falsch einschätzt und fünf oder sieben machst. Die genaue Anzahl der Blütenblätter spielt keine Rolle. Was mehr zählt, ist, dass sie in der Nähe der gleichen Größe und gleichmäßig verteilt sind.
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Fügen Sie die Blumenmitte hinzu
Sobald Ihre Blume fertig ist, benötigt sie einen Punkt in der Mitte. Sie können die gleiche Zuckergussfarbe verwenden, aber es sieht besser aus, wenn die Mitte eine andere Farbe hat als die Blütenblätter. Bringen Sie einen Spritzbeutel mit einer kleinen runden Spitze an und füllen Sie ihn mit dem gewünschten Zuckerguss. Füge einen kleinen runden Punkt in die Mitte ein. Wenn Sie größere Blumen gemacht haben, können Sie auf Wunsch mehrere Punkte in einem Muster in die Mitte pfeifen.
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Beende die Blumen
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Wenn Ihre Blume fertig ist, schieben Sie das Wachspapier vorsichtig vom Nagel und legen Sie es auf ein Backblech oder eine andere flache Oberfläche. Wiederholen Sie den Vorgang, um so viele Blumen wie nötig zu erstellen (und in Notfällen ein paar mehr!). Wenn Sie Buttercreme verwenden, legen Sie die Blumen zum Aushärten in den Kühlschrank oder die Gefriertruhe, wenn Sie sie nicht sofort verwenden. Einmal hart, können sie leicht mit der Hand oder mit dem Spatel entfernt und auf einen Kuchen gelegt werden. Wenn Sie Royal Icing verwenden, lassen Sie die Blüten bei Raumtemperatur aushärten. Die Außenseite härtet fast sofort aus, aber der Boden (der Teil, der das Wachspapier berührt) dauert länger. Geben Sie ihnen daher 24 Stunden Zeit, bis sie vollständig ausgehärtet sind, bevor Sie sie vom Papier entfernen. Sie können unbegrenzt bei Raumtemperatur gelagert werden.
