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Sie haben schon einmal Gemüse angebaut. Wie bei vielen Gärtnern kann es jedoch vorkommen, dass Sie frühzeitig im Salat ertrinken und dann Zucchini in den Ohren haben und dennoch den Winter damit verbringen, Einlieferungen, tiefgefrorenes Gemüse und Konserven zu kaufen. Mit einer sorgfältigen Planung können Sie die Energie Ihres Gartens effizienter nutzen, um Ihre Lebensmittelrechnung zu senken und mehr frisches, leckeres Gemüse zu essen.
Die Planung eines Gartens zur Ernährung Ihrer Familie kann überwältigend erscheinen. Wie viele Tomatenpflanzen brauchen Sie? Es ist eine gute Frage, und bis zu einem gewissen Grad wird die Antwort davon abhängen, wie sehr Sie Tomaten mögen. Mithilfe einiger allgemeiner Ertragsrichtlinien können Sie berechnen, wie viel von jedem Gemüse gepflanzt werden soll. Diese Tipps helfen Ihnen dabei, Ihre Bemühungen zu konzentrieren, damit wenig bis gar nichts verloren geht.
Pflanzen Sie, was Ihnen Spaß macht
Dies scheint ein Kinderspiel zu sein, aber wenn Sie in den Samenkatalogen die köstliche und fruchtbare Kohlrabisorte 'Piracicaba' sehen, ist es leicht, sich mitreißen zu lassen. Eine Idee ist, einen Bereich des Gartens neuen Sorten oder neuem Gemüse zu widmen und nur die geringste Menge an Samen zu kaufen. Auf diese Weise können Sie experimentieren, ohne in Rosenkohl zu stechen.
Analysieren Sie Ihre Lebensmittelrechnung
Einmachen und Konservieren
Sicher, Sie können die Familie während der Vegetationsperiode vom Garten aus ernähren, aber wie steht es mit dem Winter? Nun, Tomaten können zum Beispiel zu Sauce, Salsa, dehydriert verarbeitet werden - oder zu allen dreien! Denken Sie daran, dass bei säurearmen Lebensmitteln Säure zugesetzt werden muss oder eine Druckdose benötigt wird, und verwenden Sie immer ein aktuelles, genaues Dosenrezept. Einige einfache Gemüse- und Obstsorten für den Anfang von Dosen sind Äpfel, Beeren, Gurken (eingelegt), Tomaten und grüne Bohnen (wie Bohnen). Zum Konservieren gehört auch das Einfrieren von Lebensmitteln. Einfrieren ist einfach und sicher. Sie können Beeren, Tomaten und im Grunde jedes Gemüse einfrieren - normalerweise zuerst blanchieren oder kochen.
Verlängere die Saison
Das Einmachen und Konservieren ist eine harte Arbeit. Reduzieren Sie den Zeitaufwand, indem Sie länger frische Lebensmittel anbauen. Frühbeete, Gewächshäuser und Reihenbeete sind großartige Möglichkeiten, um die Vegetationsperiode zu verlängern. Wenn Sie Platz haben, ziehen Sie in Betracht, im Winter Kräuter und Gemüse in Ihrem Haus anzubauen.
Rendite berechnen und Zeilen planen
Diese Pflanzkarte der Gärtnerin Marie Iannotti zeigt, wie viel pro Person im Gemüsegarten für eine Vielzahl beliebter Gemüsesorten gepflanzt werden muss. Die Virginia Cooperative Extension veröffentlicht einen ähnlichen Pflanzführer und eine ähnliche Tabelle, die auch den Ertrag zeigt. Denken Sie daran, dass diese Mengen pro Person nicht für den Winter konserviert und konserviert werden müssen. Daher sollten Sie möglicherweise zusätzliche Mengen anpflanzen, um den Ertrag zu ermitteln, je nachdem, was Sie konservieren möchten und was Sie im Winter essen möchten.
Bewahren Sie gute Aufzeichnungen auf
Es wird einige Zeit in Anspruch nehmen, die Pflanzmenge für Ihre Familie zu optimieren. Dies hängt davon ab, wie viel jede Familie isst, ob Sie für den Winter konservieren und konservieren, sowie von Ihrer Vegetationsperiode und Ihrem Platzbedarf. Das Führen eines Betriebs- und Gartenjournals kann Ihnen dabei helfen, Ihre Pflanzungen für die nächste Saison anzupassen. Sie werden sich daran erinnern, dass Sie viel zu viel Salat gepflanzt haben und beim nächsten Mal weniger. Oder, vielleicht werden Sie feststellen, dass die Mesclun Greens so gut abschneiden, dass Sie sich entscheiden, in diesem Jahr genug zu pflanzen, um sie auf den Bauernmarkt zu bringen.
Sei flexibel
Denken Sie daran, dass ein Garten zwar unbedingt geplant werden muss, Sie Ihren Plan jedoch jederzeit anpassen können. Nachfolgepflanzungen können ein beliebtes Gemüse während der gesamten Vegetationsperiode erhalten. Sie können das Erbsenbeet zerreißen, wenn das heiße Wetter zuschlägt, und Radieschen für Salate pflanzen.
