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Reife Pfirsiche reifen nach der Ernte weiter *. Wenn Sie sie also aufbewahren möchten, haben Sie mehrere Möglichkeiten. In allen Fällen, wenn sie nicht auf einem Baum stehen können, sitzen Pfirsiche am liebsten auf ihren Schultern und berühren sich nicht wie gezeigt. Wenn es Ihnen jedoch zu unangenehm ist, sich ihrer Einsamkeit hinzugeben, legen Sie sie in Säcke oder Schalen, und vermeiden Sie es, zu viele übereinander zu stapeln. Sobald Sie dies im Kopf haben, entscheiden Sie, wie Sie sie aufbewahren möchten, je nachdem, wie reif sie sind.
Illustration: Theresa Chiechi. © Die Fichte, 2019
Perfekt reife Pfirsiche
Wenn die Pfirsiche, die Sie zur Hand haben, perfekt reif sind, aber noch nicht fertig zum Essen sind, lagern Sie sie einfach im Kühlschrank. Die Kälte verlangsamt die Reifungstalente von Bäumen radikal. Überprüfen Sie gekühlte Pfirsiche häufig; Die kalte Luft im Kühlschrank trocknet aus. Achten Sie daher auf faltige Haut, die sowohl ein Anzeichen für Austrocknung als auch für Überreifung ist. (Kurz gesagt, ein perfekt reifer Pfirsich sollte so früh wie möglich verzehrt werden.)
Nicht ganz verzehrfertige Pfirsiche
Wenn Ihre Pfirsiche jedoch ein bisschen weicher und duftender sein könnten, legen Sie sie auf die Küchentheke. Sie können sie sogar an einem sonnigen Ort sitzen lassen, um die Dinge etwas zu beschleunigen (stellen Sie nur sicher, dass dieser Ort nicht zu heiß wird).
Feste Pfirsiche
Für Pfirsiche, die noch ziemlich fest sind und die Sie auf dem Reifeweg bewegen möchten, packen Sie sie in eine Papiertüte. Sie fangen das Ethylengas ein, das sie auf natürliche Weise abgeben, und beschleunigen die Zeitachse ihrer Perfektion.
Dinge beschleunigen
Immer noch nicht schnell genug für Sie? Fügen Sie eine Banane - je reifer desto besser - oder einen Apfel oder eine Birne in die Tüte. Diese Früchte geben noch mehr Ethylen ab als Pfirsiche und locken die Pfirsiche mit.
Überprüfen Sie häufig
Wenn Sie Pfirsiche auf der Theke belassen oder die Papiertütenmethode angewendet haben, stellen Sie sicher, dass alle Pfirsiche, sobald sie reif sind, verzehrt oder in den Kühlschrank gestellt werden, bis Sie bereit sind, sie zu verzehren, damit sie nicht mehr reif werden verfault.
Lass sie atmen
In jedem Fall müssen Pfirsiche atmen, also sind Papiertüten oder Plastiktüten mit eingeschnittenen Löchern die beste Wahl, wenn Sie sie in irgendeiner Weise einschließen möchten. Denken Sie daran, dass die Papiertüte ihre Reifung mitmacht, es sei denn, Sie legen sie in den Kühlschrank.
Für längere Lagerung
Können Sie nicht alle Pfirsiche schnell genug essen? Friere sie ein! Gefrorene Pfirsiche eignen sich hervorragend für Backwaren, Smoothies und Eiscreme. Weitere Informationen finden Sie unter Einfrieren von Pfirsichen.
* Bitte beachten Sie, dass es sich um reife Pfirsiche handelt . Obwohl Pfirsiche überdurchschnittlich reif sind, reifen Pfirsiche, die zu grün gepflückt wurden, bevor die Früchte voll ausgereift sind, nie richtig. Dies ist definitiv eine Situation, in der man mit der Natur arbeiten und nicht versuchen muss, sie zu übertreffen!
Ein einfacher Leitfaden zum Einmachen köstlicher Pfirsiche
