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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: ca. 30-40 Kekse (für 8 Personen)
Viele No-Bake-Keks-Rezepte sind zwar einfach zuzubereiten, stützen sich jedoch stark auf die Verwendung von Butter oder Margarine. Diese milchfreien veganen Kekse sind genauso einfach zuzubereiten, aber anstatt viel Butter oder Margarine verwenden sie feuchte Datteln, fein gemahlene Nüsse und milchfreie dunkle Schokoladenstückchen, um den Keksen Süße und Fülle zu verleihen. Im Wesentlichen behalten diese veganen Kekse alle guten Sachen und werden den Rest los, ohne dabei den Geschmack oder die Textur zu beeinträchtigen. Dieses Rezept ist ölfrei, milchfrei und glutenfrei ohne tierische Produkte.
Zutaten
- 2 Tassen Haferflocken
- 1 Tasse Datteln (verpackt, fein gehackt, frisch)
- 1/4 Tasse Cashewnüsse (fein gemahlen oder Mandeln)
- 1/4 Tasse Sojamilchpulver
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Tasse milchfreie dunkle Schokoladenstückchen
- 1 Esslöffel Ahornsirup
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Legen Sie ein großes Backblech mit Pergament für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
In der Zwischenzeit Hafer, Datteln, gemahlene Cashewnüsse, Sojamilchpulver und Kakaopulver in einer kleinen Rührschüssel vermengen. Beiseite legen.
In einem Wasserbad oder einer Rührschüssel aus rostfreiem Stahl, die über mehrere Zentimeter kochendem Wasser steht (dieses jedoch nicht berührt), die Schokoladenstückchen schmelzen, bis sie vollständig geschmolzen sind.
Vom Herd nehmen und den Ahornsirup einrühren.
Mit einem Holzlöffel die Hafermischung unter Rühren in die geschmolzene Schokolade einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Gefrierschrank und lassen Sie die Mischung mit einem kleinen Eisportionierer oder einem Melonenballer etwa zwei Esslöffel auf das Pergament fallen, bis die gesamte Mischung verbraucht ist.
Legen Sie das Blatt in den Kühlschrank, bis die Kekse gesetzt sind, etwa ein bis zwei Stunden.
Kalt oder bei Raumtemperatur servieren. Genießen!
Tipps
Lagerung von milchfreien veganen Schokoladen-Haferkeksen
Milchfreie vegane Schokoladen-Haferkekse werden bis zu drei Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt. Diese backfreien veganen Schokoladen-Haferkekse können kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden. Wenn Sie eine große Menge lagern, schichten Sie vegane Schokoladen-Haferkekse zwischen Pergamentpapier.
Milchfreie vegane Schokoladen-Haferkekse einfrieren und kühlen
Verpacken Sie den milchfreien veganen Schokoladen-Haferflockenteig sehr fest, um ein zarteres Gebäck zu gewährleisten. Der Teig kann bis zu einer Woche gekühlt und bis zu sechs Wochen in einem luftdichten Plastikbehälter oder Gefrierbeutel eingefroren werden. Im Behälter 15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen. Verpacken Sie den Teig in Behältern oder formen Sie Slice-and-Bake-Teig zu Stämmen oder Quadraten und wickeln Sie ihn in Plastikfolie. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Rezept-Tags:
- Soja
- Dessert
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