Die Fichte
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 234 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 25 g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 234 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 6g | 30% |
| Cholesterin 96 mg | 32% |
| Natrium 147 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 25g | 9% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 8g | |
| Calcium 199 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Griechischer Milchreis ist ein dickes und cremiges Vergnügen - es erfordert einiges an Rührarbeit, um richtig zu verdicken, aber das Endergebnis ist die Mühe wirklich wert. Es hat seinen Namen, Rizogalo , von seinen zwei Hauptzutaten - Reis (Rizi) und Milch (Gala). Der süße Pudding zeigt seine griechischen Wurzeln mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, die durch das Hinzufügen einer Zitronenschale beim Kochen des Reises entstehen.
Rice Pudding Anhänger sind sehr nachdrücklich über die Art von Reis, die sie verwenden. Einige Köche glauben, dass es nur eine Marke von Langkornreis gibt, die Sie verwenden können. Die besten Ergebnisse werden jedoch im Allgemeinen mit einem kurzen, rundkörnigen Reis erzielt. Die Griechen nennen diesen Pudding Reis Glace (glah-seh) und er ähnelt in seinem Aussehen Arborio Reis. Sie können das Rezept sowohl mit Lang- als auch mit Kurzkornreis probieren und entscheiden, welches Sie bevorzugen.
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Liter Milch
- Prise Salz
- 1/3 Tasse Reis
- 3-Zoll-Streifen Zitronenschale
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 Eier (gut geschlagen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Garnierung: 1 Schuss gemahlener Zimt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
Die Fichte
Fügen Sie die Milch und Prise Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
Die Fichte
Reis und Zitronenschale dazugeben und ca. 25 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren, damit der Reis nicht am Topfboden klebt. Sie möchten, dass der Reis zart, aber nicht matschig ist.
Die Fichte
Wenn der Reis gekocht ist, entfernen Sie die Zitronenschale und rühren Sie den Zucker ein.
Die Fichte
Fügen Sie etwa eine Tasse der warmen Mischung zu den geschlagenen Eiern hinzu, um sie zu temperieren und zu verhindern, dass sie gerinnen.
Die Fichte
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie die Eimischung unter ständigem Rühren in den Topf und kochen Sie weiter, bis die Mischung zu verdicken beginnt.
Die Fichte
Den Topf vom Herd nehmen, den Vanilleextrakt einrühren und abkühlen lassen.
Die Fichte
Zum Servieren mit etwas gemahlenem Zimt bestreuen.
Die Fichte
Sie können dieses Rezept bei Raumtemperatur oder gekühlt genießen.
Rezept-Tags:
- Pudding
- Dessert
- griechisch
- Weihnachten
