Die Fichte
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 1 Dutzend (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 220 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 22g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Dutzend (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 220 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 4g | 18% |
| Cholesterin 86 mg | 29% |
| Natrium 281 mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 22g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Calcium 125 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese süßen Maismuffins sind etwas süßer als normale Maismuffins und außerdem leichter und zarter.
Gewöhnliches Maisbrot erfordert normalerweise die Hälfte Mehl und die Hälfte Maismehl. Aber für diese Zuckermuffins werden Sie drei Teile Allzweckmehl und einen Teil Maismehl verwenden.
Und die Art zu messen ist natürlich nach Gewicht. Das heißt, Sie benötigen eine Digitalwaage, die Sie auf Gramm einstellen können.
Zuckermais-Muffins sind nicht überall traditionell, aber wenn Sie sich manchmal nach einem Zuckermais-Muffin sehnen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Ein robuster, rustikaler Maismuffin möchte schmackhaft sein, aber diese leichten, zarten Muffins müssen nur gesüßt werden.
Denken Sie zum Schluss daran, frisches Backpulver zu verwenden. Wenn es älter als sechs Monate ist, bietet es nicht genug Auftrieb.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen / 195 Gramm Allzweckmehl
- 1/2 Tasse / 40 Gramm Maismehl
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/4 Tassen Vollmilch
- 2 große Eier (geschlagen)
- 3 Esslöffel Butter
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Ofen vorheizen auf 350 F.
Mehl, Maismehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Die Fichte
Erhitzen Sie die Butter in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel etwa eine Minute lang in der Mikrowelle, bis sie vollständig geschmolzen ist. Oder Sie können es einfach in einer kleinen Pfanne bei sehr schwacher Hitze schmelzen. Die geschmolzene Butter zum Abkühlen bei Raumtemperatur beiseite stellen, aber nicht wieder fest werden lassen.
Die Fichte
Milch und zerlassene Butter mischen. Dann das Öl hinzufügen und zum Schluss das geschlagene Ei unterrühren. (Das Mischen der geschmolzenen Butter und der Milch verhindert, dass die heiße Butter das Ei kocht.)
Die Fichte
Eine 12-Tassen-Muffinform gründlich einfetten und mit Mehl bestäuben (oder das Einfetten auslassen und stattdessen Papier-Muffinfolien verwenden).
Die Fichte
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mischen, bis die Flüssigkeit eingearbeitet ist. Sie werden immer noch ein paar Klumpen sehen. Aber das ist in Ordnung, weil zu langes oder zu kräftiges Mischen dazu führt, dass die Muffins hart werden.
Die Fichte
Löffeln Sie den Teig vorsichtig in die vorbereitete Muffinform (Sie können eine kleine Kelle oder sogar einen Eisportionierer verwenden) und geben Sie ihn sofort in den Ofen.
Die Fichte
18 bis 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Schnelles Brot
- Brunch
- amerikanisch
- Verpackentag
