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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Burger (4 Portionen)
Putenburger sind eine gute Proteinquelle, aber für Menschen, die glutenfrei sind, funktioniert Brot nicht. Die Burger passen gut zur Vinaigrette und den schwarzen Oliven. Die Avocado verleiht einen schönen Kontrast zwischen Textur und Geschmack. Natürlich kann dieser Salat auf verschiedene Arten veredelt werden, aber manchmal mögen wir es, sautierte Pilze hinzuzufügen.
Dieses Rezept stammt aus dem bahnbrechenden Kochbuch von Dr. Jamie Koufman, Sonia Huang, und Philip Gelb, Dr. Koufmans Acid Reflux Diet: Mit 111 neuen Rezepten, einschließlich vegan und glutenfrei. Wir lieben dieses Buch, verwenden seine Rezepte und interviewten Dr. Koufman für den New Books in Food Podcast.
Als Werbetext für das Buch schreibt Dr. Jamie Koufman: "Durch die Kombination von 35 Jahren Arbeit auf dem Gebiet des sauren Rückflusses, einschließlich wissenschaftlicher Forschung und der Behandlung von Tausenden von Patienten am Voice Institute of New York, hat Dr. heilt diese viel missverstandene Gesundheitskrise."
Weiter: "Dr. Koufman widerspricht dem medizinischen Mainstream und führt einen Paradigmenwechsel in der Refluxbehandlung ein, indem er eine Diät einführt, die Gewichtsabnahme, Erhaltung der Gesundheit und Krankheitsprävention fördert, die auf magerer, sauberer, grüner und alkalischer Ernährung beruht. Nicht nur ein Ideal Die Acid Reflux Diet von Dr. Koufman ist eine neue Alternative zu den von anderen Ärzten verordneten Reflux-Behandlungen.
Während der erste Abschnitt des Buches die Wissenschaft erklärt, warum diese Diät funktioniert, enthält der Großteil davon Rezepte wie dieses, die gluten- und milchfrei sind.
Zutaten
- 1 Pfund gemahlener Truthahn (vorzugsweise 93 Prozent mager / 7 Prozent Fett, da 99 Prozent mager zu trocken sein können, zu 4 Pasteten geformt)
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- Römersalat mit 2 Köpfen (gewaschen und in 2 bis 3 Zoll große Stücke geschnitten oder zerrissen)
- 1 mittelgroße Dose mit kleinen (entsteinten schwarzen Oliven)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- 1 Avocado (geschält und in Scheiben geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Die Putenfrikadellen mit Salz würzen und auf dem Grill oder auf dem Herd in einer abgedeckten Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten pro Seite kochen.
Nach dem Garen die Burger beiseite stellen, bis sie kühl genug sind, um in mundgerechte Stücke zu zerbrechen.
Salat, Oliven, Öl und Essig in eine große Salatschüssel geben und mischen.
Zuletzt die Burger-Stücke und die Avocado-Scheiben darüber geben.
Rezept-Tags:
- Burger
- Abendessen
- amerikanisch
- Grillparty
