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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Liter (für 32 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 22 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Liter (für 32 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 22 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 17 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Apfelessig-Tonikum ist ein entzündungshemmendes, hochwirksames Mittel, das mindestens 14 Tage ruhen muss, um sich zu entwickeln, bevor Sie es verwenden. Essig ist das Bad, in dem Ingwer, Kurkuma, Meerrettich, Habaneropfeffer, Knoblauch und einige andere Zutaten zu einem würzigen, scharfen, würzigen und sehr aktiven Tonikum mazerieren. Dieses alte Volksheilmittel kann gegen Erkältungen und Grippe, Kater und als allgemeine Formel zur Stärkung der Immunität eingesetzt werden. Es eignet sich auch hervorragend für Salatdressings, zum Einrühren in Suppen, zum Rühren in Pommes oder zum Anstoßen in Mayonnaise.
Apfelessig ist sehr reich an Essigsäure, daher sollte er immer in Wasser oder einem anderen Träger verdünnt werden. Suchen Sie nach Bio-Apfelessig mit einer wolkigen Blüte: Dies ist die "Mutter" -Gärung im Essig und ein Qualitätsmerkmal.
Es ist ziemlich allgemein bekannt, dass ungefilterter Apfelessig einige große gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Es ist antibakteriell und antiviral, so dass es bei Erkältungen, Verstopfung und Halsschmerzen helfen kann. Es hilft bei der Verdauung und kann helfen, den Blutzucker zu regulieren. Apfelessig kann sogar bei Hautkrankheiten wie Ekzemen und Schuppen helfen, und es kann auch bei Cholesterinspiegeln und der Herzgesundheit helfen.
Zutaten
- 1/2 Tasse frische Ingwerwurzel (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Meerrettichwurzel (geschält und gerieben)
- 1 Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 6 Knoblauchzehen (geschält und leicht zerkleinert)
- 2 Habanero-, Scotch Bonnet-, Jalapeño- oder Serrano-Paprikaschoten (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
- 1 3-Zoll-Stück Kurkuma-Wurzel (geschält und gerieben oder in sehr dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Stiel Zitronengras (diagonal geschnitten)
- 1 Liter Bio-Apfelessig ungefiltert
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ingwer, Meerrettich, Zwiebel, Knoblauch, Habaneropfeffer, Zitrone, Kurkuma und Zitronengras in ein sauberes Glas geben. (Alternativ alle Zutaten in einen Mixer geben und grob hacken.)
Gießen Sie den Essig über die Wurzeln und das Gemüse und füllen Sie das Glas bis zum Rand.
Decken Sie das Glas mit Plastik oder Wachspapier ab, bevor Sie den Deckel aufschrauben, da sich durch die Säure aus dem Essig Rost bilden kann. Stellen Sie das Glas an einen kühlen, dunklen Ort für mindestens 14 und bis zu 60 Tage (es wird immer stärker) und schütteln Sie die Mischung einmal am Tag.
Nach dem Altern die Mischung gründlich durch ein sehr feines Sieb oder ein Käsetuch passieren und die gesamte Flüssigkeit aus den Feststoffen pressen. Verwerfen Sie die Pflanzenmasse und dekantieren Sie das Tonikum in sauberen Gläsern.
Tipps
- Das Tonikum kann im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur gelagert werden und hält monatelang. Sie können es in heißem Wasser mit etwas Honig mischen, aber ungesüßt lassen, wenn Sie es zum Kochen verwenden. Nehmen Sie jeden Tag einen Esslöffel und arbeiten Sie bis zu einem kleinen Schuss, aber verdünnen Sie es immer - das ist starkes Zeug und könnte Ihre Kehle verschlimmern. Andererseits wird dieses Tonikum nicht für Schwangere oder Stillende empfohlen, da die Inhaltsstoffe sowohl anregend als auch irritierend sein können. Wenn Sie empfindlich auf eine der Zutaten reagieren, passen Sie das Rezept einfach entsprechend an.
Rezept-Tags:
- Apfel
- Beilage
- amerikanisch
- fallen
