Diana Rattray
- Gesamt: 24 Minuten
- Zubereitung: 12 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 12 bis 15 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 244 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 38 g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 bis 15 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 244 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 11% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 74mg | 25% |
| Natrium 341 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 38g | 14% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Calcium 109 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese einfachen, gebackenen Cranberry-Donuts eignen sich hervorragend für ein süßes Frühstück. Sie eignen sich perfekt für den Herbst- und Winterurlaub am Morgen. Die gebackenen Krapfen kommen feucht und kuchenartig heraus, und die Glasur ist erstaunlich. Außerdem haben sie weniger Fett als die typisch gebratenen Donuts. Sie können sogar als Dessert serviert werden!
Verwenden Sie fein gehackte frische oder gefrorene Preiselbeeren in den Krapfen zusammen mit etwas Orangenschale.
Das Rezept macht etwa 12 bis 15 große Donuts oder etwa 2 bis 2 1/2 Dutzend Mini-Donuts. Machen Sie eine doppelte Menge dieser Donuts und frieren Sie sie ein (glasiert oder unglasiert). Siehe die Anweisungen zur Lagerung und zum Einfrieren unter dem Rezept.
Zutaten
- Donuts:
- 2 Tassen Allzweckmehl (9 Unzen)
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 große Eier
- 2/3 Tasse Milch
- 5 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 2 TL Orangenschale (fein gerieben)
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Preiselbeeren (frisch oder gefroren, fein gehackt)
- Orangenglasur:
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- 3 Esslöffel frischer Orangensaft (oder mehr, je nach Konsistenz)
- 1 TL Orangenschale (fein gerieben)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Donutpfannen mit Antihaft-Koch- oder Backspray einsprühen.
Mehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mit einem Schneebesen oder Löffel gut vermengen.
In einer großen Rührschüssel die Eier mit Milch, zerlassener Butter, 2 Teelöffel Orangenschale und 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt verquirlen.
Die trockenen Zutaten zusammen mit den fein gehackten Preiselbeeren in die feuchte Mischung geben. Mischen, bis die Zutaten angefeuchtet sind.
Löffeln Sie den Teig in die Vertiefungen der Donutpfannen und füllen Sie ihn zur Hälfte aus. Alternativ können Sie den Teig in einen Plastikbeutel geben, ein kleines Stück von der Ecke abschneiden und den Teig in die Pfanne leiten.
Backen Sie die Donuts ungefähr 10 bis 12 Minuten lang (ungefähr 7 bis 9 Minuten lang für Mini-Donuts) oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in einen Donut gesteckt wird.
Lassen Sie die Donuts ca. 5 Minuten abkühlen und nehmen Sie sie dann vorsichtig in ein Gestell, um sie vollständig abzukühlen.
Orangenglasur
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Puderzucker in eine mittelgroße Schüssel sieben. Fügen Sie 3 Esslöffel Orangensaft, die Orangenschale und den Vanilleextrakt hinzu. Schneebesen zu mischen. Fügen Sie mehr Orangensaft für eine dünnere Glasur hinzu, falls gewünscht.
Tauchen Sie die Doughnuts in die Glasurmischung oder verteilen Sie sie mit einem Löffel oder Spatel auf den Doughnuts.
Legen Sie die glasierten Donuts wieder auf das Gestell und lassen Sie sie stehen, bis die Oberseiten trocken und fest sind.
Tipps
Nicht aufgetaute gefrorene Preiselbeeren in einem kleinen Nahrungsmittelzerhacker oder einer Küchenmaschine hacken.
Lagern Sie die Donuts, getrennt durch Bögen oder Wachspapier, ca. 2 Tage bei Raumtemperatur oder 6 bis 7 Tage im Kühlschrank.
Um die Donuts einzufrieren (glasiert oder unglasiert), legen Sie sie auf ein Backblech. Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank. Wenn die Donuts fest gefroren sind, wickeln Sie sie in Folie oder legen Sie sie in kleine Gefrierbeutel, und drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus. Bis zu 3 Monate einfrieren. Gefrorene Donuts im Kühlschrank auftauen oder einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
Rezept-Tags:
- Cranberry
- Frühstück
- amerikanisch
- Verpackentag
